48 kriaušių receptai

Atėjo laikas saldžioms, sultingoms kriaušėms – išbandykite šiuos saldžius ir pikantiškus šefų patiekalus iš kriaušių!

Obuolių ir kriaušių traškučiai

Šiame pikantiškame, aromatingame rudens deserte susijungia obuoliai ir kriaušės. Švelnūs vaisiai, kepami po traškia avižinių dribsnių ir rudojo cukraus plutele, puikiai tinka tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniams skanėstams, ypač kai ant viršaus uždedama vanilinių ledų kaušelis, kad būtų šilta ir trašku. Geriausia naudoti kietas kriaušių ir obuolių veisles, kad skiltelės išlaikytų formą po kepimo ir gautųsi gardus desertas.

Purus blynas su varške ir kriaušėmis orkaitėje

Šis tobulai purus blynas, kepamas orkaitėje su pienu, yra praturtintas varške. Taip tešla tampa lengvesnė, tačiau išlaiko savo purumą ir drėgmę. Užpilkite tešlą ant karamelizuotų kriaušių ir kepkite apverstas aukštyn kojomis. Sviesto gabalėlis ir šlakelis klevų sirupo – tobula pabaiga lengviausiam ir įspūdingiausiam blynui pasaulyje.

Putojančio vyno ir kriaušių kokteilis

Šis greitas ir lengvas rudens kokteilis pagerina kriaušių skonį su kriaušių brendžiu ir šviežiais kapotais vaisiais.

Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė su kriaušėmis ir spanguolėmis

Prabangus kiaulienos nugarinės gabalėlis, keptas su vaisiais, visada atrodo šventiškai ir puikiai tinka ypatingoms progoms. Prieš kepdami kiaulieną su kriaušėmis, apkepkite ją iš visų pusių karštoje keptuvėje, kol taps traški, išlaikydami sultis, ir mėsa bus tobulai sultinga ir minkšta. Keptuvėje likusias sultis naudokite gardžiam kiaulienos padažui paruošti.

Kriaušių salotos su mėlynuoju sūriu

Vaisiai, žolelės, riešutai, sūris ir vinegretas – puikus derinys gardžiai ir elegantiškai salotai. Saldžios, sultingos kriaušės puikiai dera su rūgščiais mėlynojo sūrio gabalėliais. Galite naudoti bet kokius riešutus, pavyzdžiui, graikinius riešutus, pekano riešutus, migdolus ar anakardžius – kokius tik turite po ranka. Salotų pagrindą sudaro rukola, pipirnės ir endivijos. Jų aštrus, šiek tiek kartus skonis puikiai subalansuoja kriaušių saldumą. O nuostabus obuolių sidro acto, grūdėtųjų garstyčių ir ypač tyro alyvuogių aliejaus užpilas visa tai sujungia. Puikus užkandis šventinei vakarienei!

Finansininko pyragaičiai su kriauše

Šis purus, auksinės spalvos prancūziškas „financier“ pyragas, pagamintas iš migdolų miltų, yra apibarstytas plonais kriaušės griežinėliais, todėl jis tampa dar gardesnis ir aromatingesnis. Nereikia ieškoti specialių „financier“ kepimo formų: puikiai tiks keksiukų formelės! Prieš puošiant kriaušes, jos sumaišomos su nedideliu kiekiu rudojo cukraus, kuris kepant virsta lengva karameline plutele. Kad gatavi pyragai atrodytų dar rafinuotiau, pabarstykite juos cukraus pudra.

Aštrus obuolių ir kriaušių padažas

Natūralus šviežių obuolių ir kriaušių saldumas išskiria šį naminį padažą iš kitų pirktinių. Citrinų sultys suteikia ryškų, vaisinį skonį ir neleidžia padažui patamsėti, o cinamonas ir muskato riešutas suteikia jaukų rudens aromatą. Norėdami įvairovės, išbandykite skirtingas obuolių ir kriaušių veisles ir pažiūrėkite, kaip jų skoniai atsiskleidžia šiame padaže.

Trupininis pyragas su kriaušėmis ir obuoliais

Šviežius sezoninius vaisius iš savo daržo panaudokite pačiu rudeniškiausiu būdu: iškepkite iš jų gardų pyragą su trupininiu užpilu!

Kriaušės kreminėje karamelės padaže

Daugelis žmonių mėgsta karamelinius obuolius, bet kaip šį rudenį su kreminėmis karamelinėmis kriaušėmis? Karamelės padažui pagaminti tiesiog ištirpinome minkštus karamelės saldainius su grietinėle mikrobangų krosnelėje. Kiekvieną kriaušę pamirkykite kreminėje karamelėje, pabarstykite smulkintais riešutais ir leiskite sustingti. Pieniškos karamelės ir saldžių, sultingų kriaušių derinys tiesiog nuostabus!

Kriaušių klafutis

Kriaušių klafutis – tai prancūziškas pyragas, gaminamas iš pjaustytų kriaušių, aptepamas tešla ir kepamas orkaitėje. Tarp prancūzų virėjų klafutis yra toks pat populiarus greitas desertas, kaip obuolių šarlotė Rusijoje. Nors tradiciškai kepama su sveikomis vyšniomis, kriaušių versija tapo ne mažiau populiari ir mėgstama. Nuostabų kriaušių aromatą šiame pyrage sustiprina kriaušių brendis, suteikiantis šiam subtiliam desertui elegancijos. Kriaušių klafutis taip pat yra gana lengvas ir puikiai tinka valgio pabaigai. Į lėkštę padėkite šiltą klafučio gabalėlį, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su grietinės arba ledų šaukšteliu.

Kiaulienos kepsniai su kriaušių čatniu

Skanus ir neįprastas priedas prie keptos mėsos gabalėlio yra kriaušių čatnis – indiškas padažas su vaisių gabalėliais, kuris taip pat tinka kaip kiaulienos garnyras. Paruoškite čatnį iš kriaušių, spanguolių, askaloninių česnakų, imbiero, rudojo cukraus ir prieskonių ir apšlakstykite juo keptus kiaulienos kepsnius. Šis padažas tiesiogine prasme pakeičia mėsą, praturtindamas ją ryškių skonių kaleidoskopu: aštriu, saldžiu, rūgštoku ir pikantišku. Jis taip pat puikiai tinka lengvai vakarienei ir yra greitai paruošiamas. Vos per pusvalandį savo lėkštėje turėsite unikalų azijietišką patiekalą.

Kriaušių ir lapinių kopūstų salotos

Kontrastingas traškių lapinių kopūstų, sultingos kriaušės ir traškių pekano riešutų derinys daro šias salotas įdomias ir sodrias. Šios lapinės salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi ir vyno actu, tinka net vegetarams.

Kriaušių ir imbiero trupiniai

Kvapnus šviežias imbieras su šiltu, aštriu skoniu puikiai dera su saldžiomis keptomis kriaušėmis ir avižų bei cukraus užpilu.

Klevo pyragas apverstas aukštyn kojomis su kriaušėmis

Iškepkite gardų ir įspūdingą apverstą pyragą savo šeimos arbatėlės ​​vakarėliui, papuoštą plonai pjaustytomis kriaušėmis, apvoliotomis lipniame karamelės glaiste. Tešla praturtinta kardamonu, klevų cukrumi ir ekstraktu. Šie ingredientai suteikia pyragui magišką saldžiai aštrų aromatą, derantį prie karamelės ir vaisių glaisto. Pyragas kepimo formoje surenkamas atvirkštine tvarka – karamelė, kriaušės ir tešla – ir kepamas orkaitėje. Atvėsusį pyragą apverskite taip, kad gražus glaistas būtų nukreiptas į viršų, ir patiekite.

Šampano kokteilis su kriauše ir brendžiu

Kriaušėmis galima mėgautis įvairiais būdais (šviežios, keptos desertuose, pagardintos kiauliena ir kt.), ir visi jie yra labai skanūs. Tačiau vienas iš mūsų mėgstamiausių – įmaišyti sezoninių vaisių į taurę brendžio ar šampano. Tai puikus skanėstas po kokteilio!

Kriaušės su mėlynuoju sūriu

Šis greitas ir paprastas užkandis reikalauja vos trijų ingredientų ir garantuoja, kad sužavės.

Bemielė duona su graikiniais riešutais, kriauše, spanguolėmis ir vaniliniu glaistu

Ši minkšta ir drėgna nerauginta duona įdaryta graikinių riešutų gabalėliais ir saldžiai rūgščiomis džiovintomis spanguolėmis, aplieta kvapnia natūralia vanilės glazūra. Puikiai tinka kaip desertas, ji išsilaiko iki savaitės ir tik gerėja.

Obuolių ir kriaušių pyragas

Obuolių ir kriaušių derinys su ruduoju cukrumi, sviestu, cinamonu ir imbieru sukuria kvapnų ir gardų įdarą naminiam pyragui. Tešlos pagrindui naudokite pirktinę tešlą: lengviau sukurti įspūdingą pyrago puošmeną. Supjaustykite tešlą juostelėmis. Kai kurias iš jų supinkite, o kitas palikite paprastas. Skirtingai nuo tradicinių grotelių, naudojamų tokiems pyragams, ši puošmena atrodys šventiškiau ir įspūdingiau, ypač kai tešlą pabarstysite stambiu cukrumi.

Kvinoja su kriauše ir graikiniais riešutais

Maistingoji, malonios tekstūros bolivinė balanda laikoma puikiu ingredientu sočioms salotoms. Joje gausu baltymų ir mikroelementų, todėl ji harmoningai dera su kitais šių salotų ingredientais. Prieš verdant, grūdus kelis kartus kruopščiai nuplaukite, kad jie netaptų kartus, o atvėsusiai voliodai sudėkite supjaustytą kriaušę, saliero stiebą ir smulkintų graikinių riešutų. Salotos pagardintos balzamiko padažu ir yra labai sultingos, kupinos skonių puokštės.

Pyragai su kriauše, migdolais ir vyšniomis

Parduotuvėje pirkta sluoksniuota tešla yra puikus ingredientas naminiams pyragams. Laikykite ją šaldiklyje, kad galėtumėte bet kada įdaryti vaisiais ir be vargo pradžiuginti savo artimuosius šviežiai keptais gaminiais. Šie pyragai pasižymi gardžiu kriaušių, migdolų ir vyšnių deriniu, o patys pyragai yra gardžiai traškūs ir su sodriu įdaru.

Keptas kumpis ir kriaušių paplotėlis

Šis kumpio ir kriaušių paplotėlis su gaivinančiomis rukolos salotomis yra puikus vasaros užkandis. Jame harmoningai dera saldūs ir pikantiški ingredientai, minkštas sūris ir šviežios žolelės. Galite naudoti naminę arba pirktinę picos tešlą. Iškepkite ją ant grotelių keptuvės, apibarstykite užpilu ir mėgaukitės su taure baltojo vyno.

Gvakamolė su kriaušėmis ir pistacijomis

Labai neįprasta meksikietiško užkandžio gvakamolės versija, puikiai tinkanti ypatingoms progoms ir atrodanti gana įspūdingai. Be pagrindinių gvakamolės ingredientų – avokado, laimo sulčių, kalendros ir jalapeno – įdėkite smulkiai supjaustytų kriaušių ir skrudintų pistacijų. Tai užkandžiui suteiks kontrastingų švelnaus avokado, sultingų kriaušių ir traškių riešutų tekstūrų. Galite naudoti bet kokią kriaušių rūšį ir eksperimentuoti su skoniais. Jų saldumas papildo jalapeno aštrumą. Jei norite aštresnio skonio, palikite daugiau sėklų ant paprikų. Norėdami dramatiškesnio pateikimo, aplink gvakamolę išdėliokite mėlynųjų kukurūzų drožlių, jas išskobkite ir mėgaukitės.

Pankolių ir kriaušių salotos su vynuogėmis ir pekano riešutais

Nepaisant gausybės vaisių šiose salotose, jos patiekiamos ne kaip desertas, o kaip garnyras prie mėsos. Kriaušių ir baltųjų vynuogių saldumą puikiai atsveria rūgštus acto užpilas su garstyčiomis ir majonezu, kartu su plonai pjaustyta pankolio šaknimi ir salierais. Salotos yra labai sultingos ir traškios. Dar daugiau traškumo ir pikantiškumo suteikite dubenį pabarstę smulkintais skrudintais pekano riešutais.

Limonadas su kriauše ir salierais

Mums patinka kriaušių ir salierų derinys. Jie puikiai tinka limonadui, kuriame gausu vitamino C. Kad gautumėte kuo daugiau naudos, išgerkite sultis kuo greičiau. Įbėrus chia sėklų, galima atkurti skaidulas, prarastas sulčių spaudimo metu.

Prancūziška galetė su spanguolėmis ir kriaušėmis ant riešutų plutos

Šis žavus kaimiškas pyragas, trykštantis riešutų, vaisių ir uogų aromatais, puikiai tiks jūsų sekmadienio arbatėlės ​​vakarėliui su šeima. Sotus spanguolių, kriaušių ir kvapnių prieskonių įdaras apgaubtas traškia, trupinine plutele, apibarstyta pekano riešutais ir cukrumi. Pyragą lengva surinkti ir paruošti. Tešlą galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Supjaustykite gatavą galetą, kai įdaras visiškai atvės, kad būtų tvarkingai supjaustytos riekelės.

Obuolių ir kriaušių pyragas su medaus glajumi

Kriaušių ir obuolių sezono metu šis elegantiškas, bet lengvai pagaminamas pyragas yra tobulas kepinys, kurį pamils ​​visa šeima. Plonai supjaustytus vaisius sudėkite ant sluoksniuotos tešlos (parduotuvėje pirktos!) lakšto, pabarstykite cinamono cukrumi ir kepkite. Aptepkite vaisius medumi ir patiekite su maskarponės sūriu, tarsi kremu.

Obuolių ir kriaušių pyragas

Šioje klasikinio pyrago versijoje saldžios kriaušės derinamos su ryškesniais obuoliais. Vaisių skonį paryškinkite kvapniu imbiero, cinamono, muskato riešuto ir vanilės mišiniu.

Kriaušė vyne

Paprastam sezoniniam desertui galite virti kriaušes baltajame vyne su vanilės ankštimis ir greipfruto žievele. Jis paruošiamas vos per 15 minučių.

Žiemos duonos pudingas su džiovintomis kriaušėmis lėtoje viryklėje

Šis jaukus desertas gaminamas lėtoje viryklėje: viso grūdo duona, apšlakstyta grietinėle, įmirkyta džiovintų kriaušių, viskio ir šviežiai malto muskato riešuto skoniais.

Kriaušė su imbieru ir pastarnokais, troškinta vyne

Aštrus kriaušių ir pastarnokų mišinys, virtas iki suminkštėjimo su imbieru ir raudonųjų pipirų dribsniais, yra nuostabus šildantis garnyras.

Kriaušių pyragas apverstas aukštyn kojomis lėtoje viryklėje

Šis apverstas pyragas yra toks pat gražus kaip ir skanus. Nuostabūs cinamono, muskato riešuto ir rudojo cukraus aromatai papildo natūralų kriaušių saldumą.

Salotos su kriauše ir pankoliu

Minkšta kriaušė puikiai dera su traškiu pankoliu. Šviežių salotų skonį paryškina anyžių ir petražolių užuominos.

Spanguolių užpilas su kriauše ir apelsinu

Šis spalvingas pagardas yra paprastas: šiek tiek rudojo cukraus ir skrudintų pekano riešutų sumaišomi su mirkytomis kriaušėmis, apelsinais ir spanguolėmis.

Sluoksniuotos tešlos su grybais ir kriaušių salotomis

Patiekite sotų rudens patiekalą iš grybų sluoksniuotos tešlos ir lengvas, gaivinančias kriaušių salotas.

Baltajame vyne virtos kriaušės su plakta kardamono grietinėle

Elegantiškas ir paprastas vakarėlio desertas, kurį galima pasigaminti iš anksto. Kardamonu praturtintas kremas suteikia sodrumo vyne virtoms kriaušėms.

Kokteilis „Palepinkite mane kriaušėmis“

Šio gėrimo saulėta spalva yra tokia pat viliojanti, kaip ir aštrus, vaisinis skonis. Plonos kriaušės griežinėliai suteikia dar daugiau patrauklumo.

Kriaušė žvaigždinio anyžiaus sirupe

Šiose saldžiose salotose naudojamas žvaigždinis anyžius arba badianas (panašus į įprastą anyžių, bet su juo nesusijęs) kaip sudėtingas būdas padažui suteikti saldymedžio skonio.

Karamelizuotos kriaušės „Pelės“

Šios „pelės“ yra puikus užkandis vakarėliui, ypač per Heloviną. Jums tereikia kriaušių griežinėlių, naminės karamelės ir saldainių „nosyčių“.

Keptos kriaušės, suvyniotos į šoninę ir įdarytos ožkos sūriu

Šis saldus ir sūrus užkandis pasižymi puikiu skonių ir tekstūrų deriniu: saldžiomis kriaušėmis, sūria šonine ir rūgštoku, aštriu ožkos sūriu.

Salierų šaknų ir kriaušių tyrė

Vietoj įprasto bulvių patiekalo pasigaminkite kriaušių ir saliero šaknies tyrę, įdėdami rudojo sviesto ir petražolių.

Pyragėlis su kriauše ir gorgonzola

Vėlyviesiems pusryčiams pasigaminkite „Giada“ kriaušių pyragą. Tai laimingas sūraus, saldaus, kreminio ir rūgštaus skonių derinys.

Atidaryti sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su sūriu ir kriaušėmis

Išbandykite šiuos greitai paruošiamus kriaušių pyragėlius – jie tokie pat skanūs, kaip ir pirktiniai, tik pigesni. Sunny savo recepte naudoja pirktinę sluoksniuotą tešlą ir konservuotas kriaušes.

Čiabatos panini su kriauše ir sūriu

Šis kvapnus sumuštinis puikiai tinka rudens pietums, su medumi pagardintomis kriaušių griežinėliais, suporuotais su rukola ir taleggio sūriu.

Tartletai su kriaušėmis, graikiniais riešutais ir razinomis

Patiekite šį burnoje tirpstantį kriaušių ir šoninės užkandį: saldus ir pikantiškas įdaras apkepamas, o tada sulankstomas į filo tešlos lukštus.

Kriaušių Bellini kokteilis

Sandra sukuria naują klasikinio kokteilio variantą, naudodama kriaušių nektarą, kriaušių brendį ir šviežių vaisių griežinėlius – gaivų būdą patiekti šampaną.

Kriaušės, troškintos vyne su maskarponės įdaru

Išbandykite šį gražų ir gardų patiekalą. Kriaušės įdaromos saldžiu maskarponės sūriu ir troškinamos raudoname vyne, kuris suteikia joms sodrią spalvą.

Kriaušių štrudeliai, troškinti raudoname vyne

Raudonojo vyno mėgėjai įvertins šiuos individualius štrudelius su kriaušėmis, troškintomis aromatingame „Cabernet“ vyne, pirmiausia dėl sodraus, aštraus skonio, o antra – dėl lengvo paruošimo.









Kategorijos: