Obuolių ir kriaušių traškučiai

Balsai: 3

Kaip padaryti, kad obuolių kriaušės būtų traškios

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šiame pikantiškame, aromatingame rudens deserte susijungia obuoliai ir kriaušės. Švelnūs vaisiai, kepami po traškia avižinių dribsnių ir rudojo cukraus plutele, puikiai tinka tiek kasdieniam desertui, tiek šventiniams skanėstams, ypač kai ant viršaus uždedama vanilinių ledų kaušelis, kad būtų šilta ir trašku. Geriausia naudoti kietas kriaušių ir obuolių veisles, kad skiltelės išlaikytų formą po kepimo ir gautųsi gardus desertas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Traškus

900 g prinokusių Bere-Bosc kriaušių (4 vnt.)
900 g (6 vnt.) kietų raudonų obuolių
1 arb. šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
1 arb. šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
0,5 arb. šaukštelio malto muskato riešuto

Užpilas

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1 puodelis avižinių dribsnių
220 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, kriaušės, streuselis, avižiniai dribsniai, Apelsinų žievelė, rudasis cukrus, citrinų sultys, muskato riešutas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Nulupkite kriaušes ir obuolius, išimkite šerdis ir supjaustykite stambiais gabalėliais. Sudėkite vaisius į didelį dubenį, suberkite žievelę, citrusinių vaisių sultis, cukrų, miltus, cinamoną ir muskato riešutą. Viską sudėkite į 22 x 30 x 5 cm ovalų kepimo indą.

Užpilas:

Virtuvinio kombaino dubenyje su mente sumaišykite miltus, cukrų, druską, avižas ir sviestą. Maišykite mažu greičiu 1 minutę, kol mišinys suformuos stambius trupinius. Tolygiai pabarstykite užpilą ant vaisių, visiškai juos padengdami.
Padėkite traškumo skardą ant kepimo skardos ir kepkite 50 minučių–1 valandą, kol viršus taps traškus, o vaisiai pradės burbuliuoti.
Patiekite traškų šiltą.

Kategorijos:

receptas / Maišytuvas / Rudens patiekalai / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Desertai / Vaisių desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Ina Garten / Basakojė grafienė

Panašūs receptai