Tartletai su kriaušėmis, graikiniais riešutais ir razinomis

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 30 tartletų

Filo tešlos tartletai su kriaušėmis ir šonine – puikus būdas pradžiuginti svečius unikaliu užkandžiu. Keptas kriaušes sumaišykite su razinomis, traškia šonine, kepintais svogūnais ir graikiniais riešutais, išdėliokite jas sluoksniuotos tešlos įdaruose ir apšlakstykite saldžiu apelsinų ir medaus padažu. Šie kontrastingi ingredientai suteikia užkandžiui netikėtai gardų skonį ir malonią tekstūrą. Juos taip pat gana lengva paruošti, todėl jie puikiai tinka, jei rengiate didelį priėmimą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kriaušės, nulupti, be šerdies ir supjaustyti kubeliais
2 pakuotės (po 15 vnt.) šaldytų filo tešlos tartletų, atšildytų
450 g smulkintos šoninės
1 saldus svogūnas, supjaustytas
1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
0,5 puodelio razinų
2/3 puodelio graikinių riešutų
0,5 puodelio apelsinų sulčių
1/4 puodelio cukraus
1/4 puodelio medaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kriaušės, graikiniai riešutai, filo tešla, šoninė, Apelsinų sultys, medus, saldus svogūnas, razinos, sirupas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keptuvėje apkepkite smulkintą šoninę iki traškumo ir kiaurasamčiu perkelkite ją į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę. Toje pačioje keptuvėje pakepinkite svogūną, pagardinkite druska ir pipirais. Kiaurasamčiu perkelkite svogūną ant šoninės.
Į tą pačią keptuvę įpilkite sviesto ir ištirpinkite jį, kad neparudintų. Sudėkite kriaušes ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol lengvai paruduos, bet nesuminkštės, maždaug 5 minutes.

Kriaušes sudėkite į dubenį ir sudėkite šoninę, svogūną ir razinas.
Nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu ir suberkite graikinius riešutus. Paskrudinkite juos, maišydami ir purtydami keptuvę, ir išimkite, kai pajusite kvapą. Truputį atvėsinkite, tada susmulkinkite ir sudėkite į dubenį su kriaušėmis.
Filo tešlos pyragėlius sudėkite į dviejų keksiukų kepimo formų ertmes. Į kiekvieną pyragėlį įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį įdaro.
Puode sumaišykite apelsinų sultis, cukrų ir medų. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol dalis skysčio išgaruos, o sirupas šiek tiek sutirštės, maždaug 10 minučių. Į kiekvieną tartaletę įpilkite po 1 arbatinį šaukštelį sirupo, palaukite, kol jis susigers, ir tada įpilkite dar 1 arbatinį šaukštelį.
Šaldykite bent 1 valandą arba per naktį. Patiekite tartletus kambario temperatūros arba pašildykite juos įdėdami kepimo formas į iki 120 °C (250 °F) įkaitintą orkaitę maždaug 20 minučių. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite.

Receptas Filo tešlos tartletai su pistacijomis.