Bemielė duona su graikiniais riešutais, kriauše, spanguolėmis ir vaniliniu glaistu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – bemielę duoną su graikiniais riešutais, kriaušėmis, spanguolėmis ir vaniliniu glaistu

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1211, bendras riebalų kiekis 56 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 170 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 211 mg natrio 871 mg cukrus 117 G.

Ši minkšta ir drėgna nerauginta duona įdaryta graikinių riešutų gabalėliais ir saldžiai rūgščiomis džiovintomis spanguolėmis, aplieta kvapnia natūralia vanilės glazūra. Puikiai tinka kaip desertas, ji išsilaiko iki savaitės ir tik gerėja.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Duona be mielių

1/2 puodelio ištirpinto nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
3/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,5 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
3/4 puodelio džiovintų spanguolių
3/4 puodelio smulkintų skrudintų graikinių riešutų
0,5 puodelio natūralaus jogurto arba grietinės
1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
2 dideli kiaušiniai
1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos arba apelsino žievelės (nebūtina)
1 puodelis tarkuotų kriaušių, nuspauskite skystį

Vanilinė glazūra

1 puodelis cukraus pudros
1,5 valg. šaukšto pieno
1 vanilės ankštis, perpjauta per pusę ir išskobta sėklas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kriaušės, vanilės ankštis, kiaušiniai, pienas, jogurtas, grietinė, graikiniai riešutai, Apelsinų žievelė, džiovintos spanguolės, muskato riešutas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Lengvai ištepkite vieną 9 x 4 x 2 colių (22 x 12 x 7 cm) kepalo formą arba tris 6 x 2 x 2 colių (15 x 7 x 5 cm) mažas kepalo formas ištirpintu sviestu ir atidėkite į šalį.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius, druską, kepimo sodą, cinamoną ir muskato riešutą. Sudėkite džiovintas spanguoles ir graikinius riešutus ir gerai išmaišykite. Atidėkite į šalį.

Mažame dubenyje sumaišykite ištirpintą sviestą, jogurtą, druską, kiaušinius ir, jei naudojate, tarkuotą žievelę. Sudėkite tarkuotas kriaušes. Įmaišykite šį mišinį į miltų mišinį, kol visiškai susimaišys.
Supilkite tešlą į paruoštą kepalo formą (-as). Kelis kartus pastuksenkite formą į stalviršį, kad paviršius išlygintų. Kepkite, kol į kepalo vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus: 55–60 minučių standartinėje kepalo formoje ir 35–40 minučių mažose kepalo formose. Perkelkite kepalą ant grotelių ir leiskite jam atvėsti 30 minučių, tada išimkite iš formos ir leiskite visiškai atvėsti ant grotelių.

Pastaba

Stenkitės nenaudoti keptuvių su tamsia danga, kitaip duona gali sudegti.
Vanilinė glazūra:

Mažame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą, pieną ir vanilės sėklas. Apšlakstykite duoną glajumi ir palikite kambario temperatūroje 15–20 minučių. Ši bemielė duona kitą dieną yra dar skanesnė. Duoną laikykite sandariai uždarytame inde iki 1 savaitės..