Aštrus obuolių ir kriaušių padažas
Balsai: 3
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 189, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 0 mg natrio 3 mg cukrus 33 G.
Kalorijos 189, bendras riebalų kiekis 1 G., sočiųjų riebalų 0 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 0 mg natrio 3 mg cukrus 33 G.
Natūralus šviežių obuolių ir kriaušių saldumas išskiria šį naminį padažą iš kitų pirktinių. Citrinų sultys suteikia ryškų, vaisinį skonį ir neleidžia padažui patamsėti, o cinamonas ir muskato riešutas suteikia jaukų rudens aromatą. Norėdami įvairovės, išbandykite skirtingas obuolių ir kriaušių veisles ir pažiūrėkite, kaip jų skoniai atsiskleidžia šiame padaže.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 „Mackintosh“ obuoliai, nulupti, be šerdies ir supjaustyti 1 cm dydžio gabalėliais.
- 3 prinokusios Bartlett kriaušės, nuluptos, be šerdies ir supjaustytos 1 cm gabaliukais.
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 6 cinamono lazdelės
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1–2 šaukštai cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, kriaušės, obuolių tyrė (tyrė), citrinų sultys, cinamonas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode sumaišykite obuolius, kriaušes, citrinos sultis, cinamono lazdeles, muskato riešutą, 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir 1/4 puodelio vandens. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Uždenkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir troškinkite, kol obuoliai ir kriaušės labai suminkštės, bet padaže vis dar bus gabalėlių, 15–20 minučių. Paragaukite ir, jei norite, įberkite likusį šaukštą cukraus.
- Nukelkite padažą nuo ugnies ir kelis kartus pamaišykite, sulaužydami didesnius gabalėlius. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Išimkite cinamono lazdeles ir patiekite. Jei norite skystesnio padažo, nukelkite jį nuo ugnies, išimkite cinamono lazdeles ir sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Mėgaukitės obuolių padažu su vafliais, blynais ar prancūziškais skrebučiais. Valgykite jį kaip užkandį, pašildykite ant viryklės ir užtepkite ant skrebučių ar žemės riešutų sviesto sumuštinių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
