Kriaušių klafutis
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Kriaušių klafutis – tai prancūziškas pyragas, gaminamas iš pjaustytų kriaušių, aptepamas tešla ir kepamas orkaitėje. Tarp prancūzų virėjų klafutis yra toks pat populiarus greitas desertas, kaip obuolių šarlotė Rusijoje. Nors tradiciškai kepama su sveikomis vyšniomis, kriaušių versija tapo ne mažiau populiari ir mėgstama. Nuostabų kriaušių aromatą šiame pyrage sustiprina kriaušių brendis, suteikiantis šiam subtiliam desertui elegancijos. Kriaušių klafutis taip pat yra gana lengvas ir puikiai tinka valgio pabaigai. Į lėkštę padėkite šiltą klafučio gabalėlį, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su grietinės arba ledų šaukšteliu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2–3 tvirtos, bet prinokusios Bartlett kriaušės
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto, kambario temperatūros
- 1/3 puodelio + 1 valgomasis šaukštas granuliuoto cukraus
- 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 6 šaukštai miltų
- 1,5 puodelio riebios grietinėlės
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 1 arb. š. tarkuotos citrinos žievelės (2 citrinos)
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 šaukštai kriaušių brendžio (rekomenduojama: „Poire William“)
- Cukraus pudra
- Grietinė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kriaušės, kiaušiniai, kremas, citrinos žievelė, kriaušių brendis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. 25 x 7 x 3 cm dydžio apvalią kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite dugną bei šonus 1 šaukštu cukraus.
- Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kiaušinius ir 1/3 puodelio cukraus, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Mažu greičiu įmaišykite miltus, grietinėlę, vanilės ekstraktą, citrinos žievelę, druską ir kriaušių brendį. Tešlą atidėkite 10 minučių.
- Tuo tarpu nulupkite kriaušes, išimkite šerdis, supjaustykite jas į keturias dalis ir plonai supjaustykite. Riekeles išdėliokite vienu sluoksniu kepimo inde, šiek tiek persidengdami. Užpilkite tešlą ant kriaušių ir kepkite, kol gražiai apskrus, o kremas sustings, 35–40 minučių. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros, pabarstytą cukraus pudra ir apšlakstytą grietine.
Kategorijos:
Panašūs receptai
