Moliūgų ir cinamono suktinukai

Balsai: 3

Kaip pasigaminti moliūgų ir cinamono suktinukus

Laikas: 3 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 24 vnt.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 333, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 28 mg natrio 134 mg cukrus 22 G.

Jei mėgstate moliūgų pyrago prieskonius, šie bandelės kaip tik jums! Tešla gaminama iš moliūgų tyrės, o įdaras ir glajus pabarstyti cinamonu, muskato riešutu ir imbieru. Kiekvienas šių bandelių kąsnis turės tą gardų skonį, kurio trokštate.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mielių tešla su moliūgais

1,5 puodelio nenugriebto pieno
1/2 puodelio augalinio aliejaus
1/2 puodelio granuliuoto cukraus
1 pakelis (2 ir 1/4 arb. šaukštelio) aktyvių sausų mielių
1 valgomasis šaukštas. moliūgų tyrė
4,5 puodelio universalių miltų, plius dar tešlos minkymui, pabarstymui ir iškočiojimui
1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arb. šaukštelio malto imbiero
1/4 arb. šaukštelio muskato riešuto
1/2 kupino arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/2 arb. šaukštelio druskos
Ištirpintas sviestas kepimo skardai sutepti

Riešutų įdaras

110 g (1/2 puodelio) ištirpinto sviesto
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/2 puodelio granuliuoto cukraus
1/2 arb. šaukštelio cinamono
1/2 arb. šaukštelio malto imbiero
1/4 arb. šaukštelio muskato riešuto
1 puodelis smulkiai supjaustytų pekano riešutų

Varškės kremas

230 g suminkštinto varškės sūrio
1 ir 3/4 puodelio - 2 puodeliai cukraus pudros
1/4 puodelio nenugriebto pieno, plius daugiau, jei reikia
2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto
Žiupsnelis druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgų tyrė, aukščiausios kokybės miltai, mielių tešla, varškės sūris, pienas, cinamonas, malto imbiero, muskato riešutas, pekano riešutai, rudasis cukrus, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite tešląDideliame puode sumaišykite pieną, augalinį aliejų ir granuliuotą cukrų. Kaitinkite, bet neužvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Suberkite mieles ir palikite 5 minutėms. Įmaišykite moliūgų tyrę.
Sumaišykite 4 puodelius miltų su cinamonu, imbieru ir muskato riešutu. Supilkite į puodą su mielių mišiniu ir maišykite iki vientisos masės. Uždenkite puodą virtuviniu rankšluosčiu ir palikite šiltoje, be skersvėjų vietoje 1 valandai.

Po 1 valandos tešla turėtų pakilti ir padvigubėti. Įmaišykite kepimo miltelius, sodą, druską ir likusius 1/2 puodelio miltų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Sutepkite riebalais 3 apvalias pyrago kepimo formas arba didelį kepimo indą.

Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir suformuokite stačiakampį. Jei tešla lipni, gausiai pabarstykite ją miltais, kad būtų lengviau dirbti. Tešlą iškočiokite į didelį 45 x 60 cm stačiakampį.
Paruoškite įdarąApšlakstykite tešlą ištirpintu sviestu ir pirštais paskirstykite jį per visą stačiakampio paviršių. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų, cinamoną, imbierą ir muskato riešutą. Šiuo mišiniu pabarstykite visą tešlos paviršių. Pabarstykite 1/2–3/4 puodelio smulkintų pekano riešutų.
Pradėdami nuo tolimojo krašto, iškočiokite tešlą į didelį, tankų ritinį, kad gautumėte tvarkingą, lygią formą. Suspauskite siūlę ir padėkite ritinį siūle žemyn. Supjaustykite 1–2 cm storio griežinėliais ir sudėkite į paruoštą kepimo formą. Leiskite ritinėliams pakilti 20 minučių.
Kepkite bandeles, kol kraštai gražiai apskrus, 15–18 minučių.
Paruoškite varškės kremąKol bandelės kepa, paruoškite glajų: elektrinio mikserio dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, cukraus pudrą, pieną, sviestą ir druską. Plakite iki purumo, įpildami daugiau pieno, jei norite skystesnio glaisto.

Atvėsusias bandeles aptepkite glajumi. Pabarstykite pekano riešutais ir prieš patiekdami leiskite 15 minučių pastovėti, kad glajus sustingtų.