Apelsinų ir cinamono suktinukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti apelsinų ir cinamono suktinukus

Laikas: 2 valandos 40 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 722, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 9 mg natrio 192 mg cukrus 43 G.

Šis paprastas receptas suteikia netikėtą citrusinių vaisių posūkį klasikiniam šiltam cinamono suktinukų skoniui. Į tešlą ir glajų įdedama apelsino žievelės ir šviežiai spaustų sulčių, kad būtų ryškus, gaivinantis skonis, puikiai papildantis aštrų cinamoną.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Oranžinės bandelės

2 ir 1/4 arb. šaukštelio aktyvių sausų mielių (1 pakelis po 7 g)
1/4 puodelio karšto vandens
1/4 puodelio + 1 arb. šaukštelis granuliuoto cukraus
0,5 puodelio nenugriebto pieno
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1 valgomasis šaukštas tarkuotos apelsino žievelės + 1/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
Augalinis aliejus dubeniui sutepti
Kepimo purškiklis keptuvei purkšti
Speciali įrangaElektrinis maišytuvas su mente ir tešlos minkymo kabliu, kepimo forma 22 x 32 cm.

Cinamono įdaras

3 šaukštai suminkštinto sūdyto sviesto
1 puodelis šviesiai rudojo cukraus
1,5 valg. šaukšto malto cinamono

Glazūra

2 puodeliai cukraus pudros
3 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, pienas, Apelsinų žievelė, Apelsinų sultys, rudasis cukrus, cinamonas, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Oranžinės bandelėsMažame dubenyje sumaišykite mieles, karštą vandenį ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus iki vientisos masės. Palikite 10 minučių, kad mielės ištirptų ir visiškai suaktyvėtų.

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pieną, augalinį aliejų, apelsino žievelę ir sultis bei likusį 1/4 puodelio cukraus ir atidėkite.
Maišytuvu su mente sumaišykite miltus ir druską. Suberkite mielių mišinį ir apelsinų sulčių mišinį ir minkykite tešlą 2–3 minutes. Mentelę pakeiskite tešlos minkymo kabliu ir minkykite tešlą iki vientisos masės 4–5 minutes. Jei tešla per lipni, įberkite daugiau miltų, po vieną valgomąjį šaukštą.

Lengvai patepkite didelį dubenį aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir leiskite tešlai pakilti, kol padvigubės, maždaug 1 valandą kambario temperatūroje. 9x13 colių kepimo indą apipurkškite kepimo purškikliu.
Cinamono įdarasAnt lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į didelį, maždaug 0,5 cm storio, stačiakampį, šiek tiek didesnį nei skarda.

Tešlą ištepkite sviestu, palikdami 0,5 cm pločio kraštus. Pabarstykite tešlą ruduoju cukrumi, tada cinamonu. Pradedant nuo ilgosios pusės, susukite tešlą į tvirtą ritinį ir suspauskite galus, kad visiškai užsidarytų.
Supjaustykite į 12 bandelių ir sudėkite į paruoštą kepimo skardą. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti, kol padvigubės, maždaug 30 minučių kambario temperatūroje.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nuimkite nuo bandelių maistinę plėvelę ir kepkite neuždengtas, kol gražiai apskrus, 25–30 minučių.
Apelsinų glazūraTuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje išplakite cukraus pudrą ir apelsinų sultis iki vientisos masės. Kol bandelės dar šiltos, apšlakstykite jas glajumi ir patiekite.