Spagečiai moliūgai su kario ir askaloninių česnakų padažu
Balsai: 4
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Katie Lee keptas spagečių moliūgas yra garnyras, puikiai tinkantis bet kokiam pagrindiniam patiekalui. Joje yra įdėtas kvapnus sviestas, tik šiame recepte jis sumaišytas su kario milteliais, saldžiaisiais askaloniniais česnakais ir šviežia citrinos žievele, kad būtų ryškesnis skonis. Iškepus moliūgą, jo minkštimas išskobiamas, suformuojant į makaronus panašias sruogas. Katie jas aplieja aromatizuotu sviestu. Prieš patiekiant, apšlakstykite pesto padažu ir pabarstykite skrudintais kedro riešutais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 spagečių moliūgo (apie 1,1 kg)
- 55 g sviesto kambario temperatūros
- 2 arb. šaukšteliai minkšto kario milteliai
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų askaloninių česnakų
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų kalendrų
- 1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos, ir daugiau, jei reikia
- Smulkiai tarkuotos 1/2 citrinos žievelės
- Malti juodieji pipirai
- 1/3 puodelio skrudintų kedro riešutų (apie 45 g)
- Pesto padažas (žr. receptą), padavimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių moliūgas, askaloniniai česnakai, kedro riešutai, pesto padažas, citrinos žievelė, karis, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Aštriu peiliu įpjaukite moliūgą, kad kepant būtų lengva atsiskirti minkštimą. Padėkite moliūgą ant paruoštos kepimo skardos ir kepkite maždaug 1 valandą ir 30 minučių. Leiskite moliūgui atvėsti ant kepimo skardos 20 minučių. - Tuo tarpu mažame dubenyje šakute sutrinkite sviestą, kario miltelius, askaloninius česnakus, kalendras, druską, citrinos žievelę ir pipirus pagal skonį.
Moliūgą perpjaukite per pusę ir šaukštu išskobkite sėklas. Didelė šakute atskirkite moliūgo skaidulas nuo odelės vidaus (jei reikia, moliūgą prilaikykite rankšluosčiu). Išmaišykite su kariu pagardintu sviestu, kol jis ištirps.
Šiltą moliūgą perkelkite į serviravimo dubenį. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos bei pipirų. Patiekite šiltą su pesto padažu ir kedro riešutais.
Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių maisto rašytoja ir televizijos maisto kritikė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
