Kokosų miltų blyneliai

Balsai: 3

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 610, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 36 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 202 mg natrio 550 mg cukrus 17 G.

Kokosų miltai yra gardi ir kvapni be glitimo kvietinių miltų alternatyva, tačiau su jais gali būti keblu dirbti. Šis receptas puikiai tinka norint užtikrinti, kad jūsų blynai būtų aukso rudos spalvos, minkšti ir nuostabaus kokosų skonio. Kadangi kokosų miltuose gausu skaidulų, jie išskiria daug skysčio, dėl kurio blynai gali būti sausi. Šiuo atveju puikus pakaitalas yra graikiškas jogurtas, kuris išlaiko blynus purius ir drėgnus. Kadangi tešloje nėra glitimo, kuris suteiktų jai tvirtumo ir struktūros, dedame kiaušinių baltymus, kepimo miltelius ir šiek tiek riebalų, kad blynai būtų pakankamai tvirti, kad būtų galima apversti (tik įsitikinkite, kad jie yra maži). Su trupučiu kantrybės ir praktikos jums tikrai patiks kokosų miltų blynai.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio kokosų miltų
3/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
2 dideli kiaušiniai + 1 kiaušinio baltymas
0,5 puodelio nesaldinto kokosų pieno
1/4 puodelio paprasto graikiško jogurto
2 šaukštai klevų sirupo + papildomai patiekimui
1 valgomasis šaukštas kokosų aliejaus, ištirpinto ir atvėsinto, plius daugiau, jei reikia
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1/3 puodelio stambių nesaldintų kokoso drožlių, paskrudintų, plius papildomai patiekimui
Sviestas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kokosų miltai, kiaušiniai, kokosų pienas, jogurtas, kokoso drožlės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į vidutinio dydžio dubenį persijokite kokosų miltus, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą.
Dideliame dubenyje energingai išplakite kiaušinius ir kiaušinių baltymus iki vientisos masės ir putų, maždaug 1 minutę. Atskirame stikliniame dubenyje sumaišykite kokosų pieną ir graikišką jogurtą iki vientisos masės. Nuolat plakdami įpilkite kokosų pieno mišinį, klevų sirupą, kokosų aliejų ir vanilės ekstraktą. Išplakite iki putų.

Miltų mišinį sumaišykite su pieno mišiniu, kol gausite beveik vientisą tešlą (gali būti gumulėlių).
Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies ir lengvai patepkite ją kokosų aliejumi. Kepkite 2 blynus po vieną. Į keptuvę supilkite 1/4 puodelio tešlos ir, jei naudojate, pabarstykite skrudintais kokosais. Kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, o kraštai pradės stingti, 2–3 minutes. Jei blynai ruduoja per greitai, sumažinkite kaitrą.
Apverskite ir kepkite toliau, kol kita pusė gražiai apskrus, dar maždaug 2 minutes. Sudėkite į lėkštę. Pakartokite su likusia tešla, jei reikia, patepdami keptuvę kokosų aliejumi. Patiekite blynus su sviestu, sirupu ir kokosų drožlėmis.

Kategorijos:

receptas / Patiekalai be glitimo / Receptai dviems / Pusryčiai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Kepykla / Desertai / Blynai, blyneliai, vafliai, sumuštiniai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai