Receptai su šviežiomis rudens daržovėmis

Rudenį ruoškite patiekalus su šiomis sezoninėmis daržovėmis.

Briuselio kopūstai

Šie maži kopūstiniai šeimos augalai yra skanūs net ir paprastai paruošti. Sumaišykite juos su sviestu, prieskoniais ir žiupsneliu druskos.

Lapiniai kopūstai

Kaip ir kitos žalios lapinės daržovės, lapiniai kopūstai yra gausūs vitaminų. Patiekite Anne Burrell česnaku troškintus lapinius kopūstus kaip garnyrą prie keptos vištienos ar kalakutienos.

Žiediniai kopūstai

Žiedinius kopūstus, kaip ir giminaičius brokolius, galima valgyti žalius arba virtus. Kepti su sūriu ir skrebučiais, jie tampa tikru „sielos maistu“.

Topinambas

Topinambų nereikėtų painioti su žaliaisiais artišokais: jie ilgesni ir mažiau apvalūs. Ann kepa topinambus su žiediniais kopūstais, Briuselio kopūstais ir alyvuogių aliejumi.

Hokaido moliūgas

Ši daržovė savo forma ir spalva primena įprastą moliūgą, tačiau neturi išsikišusių išorinių šonkaulių. Rachel Ray gamina karį su Hokaido moliūgu, pridėdama baklažanų, pomidorų ir daugybės prieskonių.

Špinatai

Špinatai būna su garbanotais arba plokščiais lapais, ir galima nuimti tiek jaunus, tiek prinokusius špinatus. Virėjai šį augalą naudoja skanioms salotoms gaminti – traškioms ir tuo pačiu metu minkštoms dėl ožkos sūrio ir graikinių riešutų.

Bulvė

Šią universalią daržovę mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Aleksas gamina įmantrią bulvių tarkių versiją, derindamas bulves su lydytu Kamambero sūriu.







Kategorijos: