Topinambas

Topinambai yra gumbai, panašūs į bulvės ir imbiero mišinį. Jie yra saulėgrąžos, kilusios iš Šiaurės Amerikos, giminaičiai. Daugelis žmonių bando lupti topinambus, bet nelygius gumbus lengviausia tiesiog kruopščiai nuplauti. skaityti daugiau

• Topinambas
• Majonezas

Šį receptą įkvėpė ispaniškas užkandis „patatas bravas“, tačiau vietoj bulvių naudosite topinambus. Gruzdinkite gabalėlius, kol taps traškūs, ir patiekite su keptų saldžiųjų paprikų pasta su pikantišku česnakiniu česnaku (aioli). skaityti daugiau

• Sriuba
• Ožkos sūrio skrebučiai

Šios žirnių sriubos slaptasis ingredientas – topinambai. Jis suteikia saldų skonį, kuris puikiai dera su dūminiais kiaulienos kojos ir keptos pancetos aromatais. Gaminant vietoj bulvių dėkite topinambų. O patiekimui paruoškite šiuos neįprastus... skaityti daugiau

Ar kada susimąstėte, kaip restorano kepta jautiena tampa tokia gardi ir sodri? Šefė Anne Burrell parodo, kaip pakelti šį klasikinį patiekalą į kitą lygį. Ji kepa jautieną su moliūgu, topinambais ir... skaityti daugiau

Natūralų saldumą ir sodrų šukutės skonį puikiai atsveria švieži, traškūs topinambai ir obuoliai. Lengvas, sviestinis citrinų padažas suteikia šiam patiekalui gaivumo ir rafinuotumo. Stenkitės topinambus supjaustyti kuo ploniau. skaityti daugiau

Šis orkaitėje keptas žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstų ir topinambų garnyras puikiai tinka bet kokiam mėsos patiekalui. Apšlakstykite pjaustytas daržoves augaliniu aliejumi ir pagardinkite druska. Kepkite orkaitėje, kol taps traškios, atskleisdamos natūralius, neabejotinus skonius. skaityti daugiau

Garnyro receptas iš keptų žiedinių kopūstų ir topinambų su kmynais ir kajeno pipirais. skaityti daugiau