Kaip karamelizuoti moliūgų pyragą
Balsai: 1
Mūsų žingsnis po žingsnio pamokoje sužinosite, kaip pyragą padengti subtiliu moliūgų įdaru su plonu karamelės pagrindu.
Laikas:
Šis subtilus desertas su traškiu cukraus viršutiniu sluoksniu apjungia geriausius desertus: moliūgų pyragą ir crème brûlée.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Pyragas
- Cukrus
- Papildoma įranga: dujinis degiklis
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pirmiausia ant pyrago pabarstykite nedidelį kiekį įprasto granuliuoto cukraus. Maždaug tris saujas.
- Tada uždekite degiklį, nukreipdami jį nuo savęs. Degikliai būna įvairių tipų. Nukreipkite liepsną žemyn į pyragą, braukdami ja per visą paviršių, maždaug 5 cm atstumu nuo cukraus, kad jis nesudegtų. Svarbiausia – vengti per arti pyrago esančios liepsnos.
- Moliūgų pyragą peiliu perpjaukite atsargiai, kad nepažeistumėte traškaus sluoksnio; plutelė nebus tokia pati kaip crème brûlée. Dabar kiekvieną riekelę galite aptepti plakta grietinėle. Skanaus!
Kategorijos:
Panašūs receptai
