Saulėtas troškinys

Balsai: 1

Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 238 mg natrio 513 mg cukrus 4 G.

Po gardžiu, saulės formos šio troškinio plutele rasite gausų Tater Tots, tikros keptos dešrelės, plaktos kiaušinienės ir lipnaus sūrio įdarą. Kad įdaras būtų minkštas ir sultingas, svarbu plaktą kiaušinienę kepti, kol ji suminkštės, kad gabalėliai netaptų per kieti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Užpilas

5 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1 valg. šaukštas greito paruošimo mielių
1,5 arb. šaukštelio rupios jūros druskos
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
110 g (0,5 puodelio) nesūdyto sviesto, atšaldyto ir supjaustyto kubeliais
0,5 puodelio atšaldytų, kubeliais supjaustytų kepimo riebalų arba kiaulienos taukų
2 puodeliai rūgpienio arba kefyro
2 valg. šaukštai klevų sirupo

Troškinys

Kepimo purškiklis keptuvei purkšti
1 pakuotė (900 g) šaldytų „Tater Tots“ bandelių (apie 70 vnt.)
6 didelės nevirtos klevo pusryčių dešrelės (apie 800 g), be apvalkalų
12 didelių kiaušinių, sumuštų
1 puodelis tarkuoto aštraus čederio
4 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), kiaušiniai, čederio sūris, trapios tešlos, bulvė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užpilas:

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, mieles, druską ir kepimo sodą. Sudėkite sviestą ir riebalus ir švelniai maišykite, kad riebalai pasidengtų miltais. Rankomis įtrinkite riebalus į miltų mišinį, kol miltai taps panašūs į kukurūzų krakmolą, o riebalų ir sviesto gabalėliai bus žirnio dydžio.
Sumaišykite rūgpienį su klevų sirupu ir supilkite į miltų mišinį. Švelniai maišykite mediniu šaukštu arba šluotele, kol neliks gumulėlių. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 2 valandas.

Troškinys:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F); 3,5 litro talpos kepimo indą arba gilią nepridegančią keptuvę apipurkškite kepimo purškikliu ir tolygiai paskleiskite bulvių kukulius. Kepkite 20 minučių.
Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies apkepkite dešrą apie 7 minutes. Nusausinkite riebalus ir atidėkite dešrą į šalį. Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies retkarčiais pamaišydami iškepkite plaktą kiaušinienę, kol šiek tiek sustings, tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 30 cm skersmens apskritimą. Peiliu padarykite saulės formos įpjovimus tešlos paviršiuje (neįpjaukite iki galo).
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir ant bulvių kukulių tolygiai išdėliokite dešreles, tada uždėkite omletą. Tolygiai pabarstykite tarkuotu čederiu. Ant viršaus uždėkite tešlos apskritimą.
Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C (350 °F) ir kepkite, kol gražiai apskrus, 35–40 minučių. Nedelsdami aptepkite ištirpintu sviestu. Leiskite pastovėti 5–10 minučių ir patiekite.

Pastaba

Daniškas plaktuvas yra plokščias, standus plaktuvas įvairių rūšių tešlai, kuris neužsikimša ir tuo pačiu padeda sumaišyti tešlą jos neperplakant.