Saldžiųjų bulvių tyrė su ruduoju sviestu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 89 mg natrio 694 mg cukrus 15 G.
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 89 mg natrio 694 mg cukrus 15 G.
Siekdamas maksimaliai padidinti saldžiųjų bulvių košės sodrumą ir intensyvumą, Alexas Guarnaschelli ją gamina su keptomis saldžiosiomis bulvėmis. Iškepus minkštimą lengva sutrinti šaukštu arba plaktuvu. Alexas dar kartą paskrudina bulvių košę orkaitėje, kad sukoncentruotų skonį, o tada pagardina ją grietinėle ir tamsaus sviesto, apelsinų sulčių, melasos bei sauso šerio mišiniu, kad gautųsi nuostabus šventinis garnyras.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g vidutinio dydžio saldžiųjų bulvių su odele, gerai nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valg. š. suminkštinto nesūdyto sviesto + 110 g
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių + truputis tarkuotos apelsino žievelės
- 1 valg. šaukštas l sauso šerio
- 1 valgomasis šaukštas melasos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, Apelsinų sultys, kremas, šeris, melasa
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Saldžiąsias bulves vienu sluoksniu sudėkite ant kepimo skardos ir padėkite jas orkaitės centre. Kepkite, kol įsmeigus peiliu, viduris visiškai suminkštės, 45 minutes–1 valandą, priklausomai nuo bulvių dydžio. Išimkite saldžiąsias bulves iš orkaitės ir sumažinkite temperatūrą iki 190 °C (350 °F).
- Padėkite saldžiąją bulvę ant lygaus paviršiaus ir aštriu peiliu perpjaukite ją išilgai per pusę. Valgomuoju šaukštu išskobkite minkštimą nuo odelės.
- Supilkite minkštimą į vidutinio dydžio orkaitėje kepti tinkamą indą. Švelniai išmaišykite, kad gautųsi tirštos tyrės konsistencijos, ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 10 minučių, tada vėl išmaišykite minkštimą. Kepkite dar 10 minučių. Išimkite iš orkaitės.
- Įkaitinkite grietinėlę mažame puode. Sudėkite saldžiųjų bulvių minkštimą į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite su 1 šaukštu sviesto ir grietinėle. Pagardinkite druska pagal skonį.
- Kreminis padažas:
Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite likusius 110 g sviesto. Kaitinkite, kol ištirps ir lengvai paruduos. Supilkite į dubenį, kad nepatamsėtų. Įpilkite apelsinų sulčių, apelsino žievelės, chereso ir melasos. Paragaukite. Nedelsdami patiekite su saldžiosiomis bulvėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
