Saldžiųjų bulvių tyrė su karamelizuotais riešutais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Jei ieškote neįprasto garnyro prie mėsos, kuris papildytų jos skonį, rinkitės saldžiąsias bulves. Jos, dar vadinamos saldžiosiomis bulvėmis, išvirtos yra panašios į bulvių tekstūrą, bet su šiek tiek saldžiu skoniu. Iš saldžiųjų bulvių galima pagaminti gardžią bulvių košę. Sumaišykite lygiomis dalimis saldžiųjų bulvių su geltonomis bulvėmis, išvirkite ir sutrinkite, įpildami pieno ir sviesto. Norėdami sustiprinti šios daržovės skonį, apšlakstykite ją rudu sviesto padažu, pagamintu iš traškių pekano riešutų. Jie suteiks bulvių košei subtilų riešutų, karamelizuotą skonį. Nepaisant šio neįprasto derinio, šis garnyras puikiai tinka prie orkaitėje keptos mėsos ar paukštienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 kg „Russet Burbank“ bulvių (apie 2 vidutinio dydžio gumbai), nuluptų ir supjaustytų
- 0,5 kg saldžiųjų bulvių (apie 2 vidutinio dydžio gumbai), nuluptų ir supjaustytų
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 165 g sūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais, kambario temperatūros
- 1/4–1/2 puodelio šilto pieno
- 1/3 puodelio smulkintų pekano riešutų
- 1–2 arb. šaukšteliai rudojo cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, bulvė, rudasis cukrus, pekano riešutai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves ir batatus sudėkite į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu iki 2 cm lygio. Gausiai pagardinkite druska ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 15 minučių.
- Nusausinkite bulves ir vėl uždėkite puodą ant silpnos ugnies. Kaitinkite, kol išgaruos likęs vanduo, maždaug 2 minutes. Sudėkite kajeno pipirus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir visą sviestą, atidėkite tik 2 šaukštus. Bulves sutrinkite bulvių grūstuvu iki vientisos masės. Palaipsniui plakdami pilkite pieną, kol tyrė taps kreminė. Pagardinkite pipirais ir sudėkite į serviravimo lėkštę.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus (30 g) sviesto ir kaitinkite 3–5 minutes, kol pradės tamsėti. Suberkite pekano riešutus ir lengvai paskrudinkite 1–2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite rudąjį cukrų. Mišinį supilkite ant tyrės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
