Sicilietiškas bulvių ir kiaušinių pyragas
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 663, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 292 mg natrio 941 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 663, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 292 mg natrio 941 mg cukrus 1 G.
Šis purus bulvių pyragas su lipniu sūrio ir saldžiųjų paprikų įdaru gali būti patiekiamas kaip užkandis, garnyras arba vegetariškas pagrindinis patiekalas, patiekiamas su šviesiai žaliomis salotomis. Rekomenduojame naudoti nuimamą kepimo formą, kad pyragą būtų lengva išimti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g bulvių, nuluptų ir supjaustytų 5 cm ilgio gabalėliais.
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai sutepti
- 3 šaukštai. džiūvėsėliai
- 1 valg. š. tarkuoto parmezano arba pecorino romano sūrio (60 g)
- 4 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 100 g plonų provolonės sūrio griežinėlių
- 1/2 puodelio smulkintų konservuotų keptų saldžiųjų paprikų, nusausintų
- 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 150 g mišrių salotų lapų (apie 8 puodeliai)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Pusės citrinos sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, kiaušiniai, Parmezano sūris, provolonės sūris, saldžiosios paprikos, salotų mišinys, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą su krašteliais uždėkite ant viršutinės orkaitės lentynos; įkaitinkite iki 245 °C (450 °F). Bulves sudėkite į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir įpilkite 1 puodelį vandens; uždenkite maistine plėvele ir kelis kartus pradurkite peiliu, kad išleistumėte garus. Bulves kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol jos labai suminkštės, 10–13 minučių. Tuo tarpu gausiai ištepkite 20 cm skersmens apvalią pyrago formą sviestu; pabarstykite 2 šaukštais džiūvėsėlių ir pakratykite, kad pasidengtų sviestu, tada nukratykite sviesto perteklių.
- Į bulves įdėkite 4 šaukštus sviesto ir parmezano, pagardinkite druska, pipirais ir sutrinkite. Palaipsniui supilkite išplaktus kiaušinius, nuolat maišydami. Į paruoštą kepimo formą šaukštu sudėkite pusę bulvių mišinio; ant viršaus uždėkite provolonės, paprikos ir petražolių griežinėlių, palikdami 2,5 cm (1 colio) kraštą. Ant viršaus uždėkite likusio bulvių mišinio ir tolygiai paskleiskite. Pabarstykite likusiu 1 šaukštu džiūvėsėlių. Ant viršaus išdėliokite likusio sviesto gabalėlius.
- Kepimo skardą dėkite ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Peiliu perbraukite pyrago kraštą, tada išimkite jį iš kepimo formos. Prieš pjaustydami, leiskite pyragui 5 minutes pastovėti. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite salotas, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su bulvių pyragu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
