Kavos pyragas su kiaušinių likerio glajumi

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kavos pyragą su kiaušinių likerio glajumi

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šis aromatingas pyragas be kavos, tačiau puikiai dera su karštu, gaivinančiu puodeliu arbatos, ypač per Kalėdas ar Naujuosius metus. Pyragas praturtintas cinamono, vanilės ir muskato riešuto aromatu. Ant jo dedama trupininio trupinio ir balto glajaus, pagaminto iš populiaraus kalėdinio gėrimo – kiaušinių likerio, išplakto su cukraus pudra. Pyragą galite iškepti, apglaistyti ir laikyti kambario temperatūroje iki trijų dienų. Tai tik sustiprins jo skonį ir sutaupys laiko nuo šventinio sezono vargo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragas

Virimo purškiklis
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio druskos
10 šaukštų nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai + 1 kiaušinio trynys
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
1 puodelis grietinės

Užpilas ir glazūra

3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Žiupsnelis druskos
5 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
1,5 puodelio cukraus pudros
3-4 šaukštai. kiaušinių likeris

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kepimo milteliai, muskato riešutas, cinamonas, sviestas, cukrus, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, grietinė, rudasis cukrus, cukraus pudra, kiaušinių likeris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Iškepkite pyragą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 23 cm skersmens nuimamą kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, muskato riešutą, cinamoną, kepimo sodą ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes. Įmaišykite kiaušinius, kiaušinio trynį ir vanilės ekstraktą.
Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir miltų mišinį suberkite per tris kartus, pakaitomis su grietine. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite apie 30 sekundžių. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir atidėkite į šalį.

Paruoškite užpilą:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Pirštais įmaišykite sviestą, kol susidarys gumulėlių mišinys. Užtepkite užpilą ant pyrago pagrindo. Kepkite, kol gražiai apskrus ir į pyrago centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, 1–1 valandą 10 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti 20 minučių, tada išimkite žiedą iš formos ir leiskite visiškai atvėsti.
Paruoškite glajų:

Vidutinio dydžio dubenyje išplakite cukraus pudrą ir 3 šaukštus kiaušinių likerio. Jei glajus per tirštas, palaipsniui įmaišykite likusį 1 šaukštą kiaušinių likerio. Apšlakstykite pyragą glajumi ir patiekite.