Naminis vyšnių pyragas

Balsai: 13

Patiekalo nuotrauka: Steve'as Gireltas

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 8

Vyšnių pyragas „Naminis“ - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdarui:

1 1/4 puodelio vyšnių uogienės
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių

Testui:

120 g sviesto, plius šiek tiek patepimui, kambario temperatūros
2/3 puodelio cukraus
1 didelis kiaušinis ir 1 trynys
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstraktas
2 puodeliai miltų
1 valgomasis šaukštas. migdolų miltai
1 citrinos tarkuota žievelė
1 arb. šaukštelis malto cinamonas
Žiupsnelis maltų gvazdikėlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vyšnių uogienė, citrina, aukščiausios kokybės miltai, migdolų miltai, kiaušiniai, cinamonas, gvazdikas, vanilės ekstraktas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite įdarą: Dubenyje kruopščiai sumaišykite vyšnių uogienę ir citrinos sultis.
Paruoškite pyrago tešlą: Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Sutepkite 25 cm (10 colių) skersmens kepimo indą su gofruotais kraštais ir nuimamu dugnu. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų. Įmuškite kiaušinį, tada vanilę ir plakite, kol sutirštės. Nuolat plakdami, palaipsniui suberkite visus miltus, citrinos žievelę, cinamoną ir gvazdikėlius, maišydami iki vientisos masės. Sumažinkite greitį ir supilkite 1 valgomąjį šaukštą vandens. Gerai išmaišykite.

Pyrago tešlą padalinkite į 2 dalis: du trečdalius uždėkite ant maistinės plėvelės, užlenkdami kraštus, kad susidarytų rutulys, iš likusio trečdalio suformuokite rutulį ir įvyniokite į plėvelę, abu gabalus padėkite į šaltą vietą 30 minučių, kad sustingtų.
Vyšnių pyrago gamybai: Didžiąją dalį tešlos sudėkite tarp dviejų kepimo popieriaus sluoksnių ir iškočiokite 30 cm skersmens apskritimą. Pyrago tešlą be kepimo popieriaus paskleiskite ant viso paruoštos kepimo formos dugno ir šonų, nupjaukite tešlos perteklių. Tada tolygiai paskleiskite vyšnių įdarą.
Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite 1,5–2 cm pločio juostelėmis. Juostas dėkite skersai ant pyrago, kraštus aptepkite ir viršų aptepkite kiaušinio trynio ir 1 valg. šaukšto vandens mišiniu.
Kepkite vyšnių pyragą iki auksinės rudos spalvos, apie 30 minučių. Iškepus leiskite atvėsti.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Mažas natrio kiekis / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Prancūzų virtuvė / Melissa d'Arabian

Receptų rinkiniai