Mėlynių ir persikų trupinių pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - mėlynių, persikų ir trupinių pyragą

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pagaminti mėlynių-persikų pyragą su migdolų trupiniais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras

0,25 puodelio greitai paruošiamų tapijokos perlų
450 g šaldytų mėlynių, atšildytų ir nusausintų, arba 1,5 puodelio šviežių mėlynių
450 g šaldytų persikų, atšildytų, arba 3 dideli švieži persikai, plonai supjaustyti
0,5 puodelio rudojo cukraus
2 šaukštai citrinos sulčių
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1,5 arb. šaukštelio malto cinamono
1 citrinos žievelė
Paruošta smulkinta trapi tešla 22 cm skersmens pyragui.
1 lengvai išplakto kiaušinio baltymo
Sviestas kepimo skardai patepti

Trupinio užpilas

0,5 puodelio smulkintų migdolų
110 g atšaldyto sviesto, supjaustyto 1 cm gabalėliais.
0,5 puodelio avižinių dribsnių
0,5 puodelio migdolų miltų
0,5 puodelio rudojo cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mėlynių, persikai, tapijoka, trapios tešlos, rudasis cukrus, citrinų sultys, avižiniai dribsniai, migdolų miltai, vanilės ekstraktas, migdolas, cinamonas, streuselis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įdėkite groteles orkaitės centre ir įkaitinkite iki 190 °C. Sviestu ištepkite 22 cm skersmens keraminę arba stiklinę pyrago formą.
Paruoškite įdarąTapijokos perlus sumalkite virtuviniu kombainu arba prieskonių malūnėliu iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite mėlynes, persikus, cukrų, citrinos sultis, vanilę, cinamoną, citrinos žievelę ir tapijoką.

Iškočiokite pyrago tešlą ir sudėkite ją į kepimo formą. Tešlos vidų aptepkite kiaušinio baltymu.
Paruoškite užpiląVirtuvės kombaine susmulkinkite migdolus, sviestą, avižas, miltus ir cukrų iki smulkios masės.

Užpilkite įdarą ant tešlos. Pabarstykite trupiniais ir kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, apie 55 minutes. Jei tešlos kraštai po 30 minučių pradeda per greitai ruduoti, pyrago kraštus uždenkite folijos juostelėmis. Prieš pjaustydami pyragą, 30–40 minučių palaikykite šaldytuve.

Galite tai virti naminis pyragas su kitais uogų įdarais.