Pepperoni bandelės
Balsai: 3
Laikas: 4 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 517, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 78 mg natrio 537 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 517, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 48 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 78 mg natrio 537 mg cukrus 6 G.
Susipažinkite su vienu populiariausių užkandžių Vakarų Virdžinijoje. Šių suktinukų, įdarytų pikantiška pepperoni dešra ir sūriu, galima rasti parduotuvėse ir užkandinėse visoje valstijoje. Vietoj apvalių pepperoni griežinėlių (kaip itališkose versijose), kiekvieno iš šių minkštų suktinukų centre yra didelis dešros gabalas – puikus privalumas rimtiems pepperoni dešros mėgėjams!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio pieno
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai cukraus
- 7 g aktyvių sausų mielių
- 3,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
- 1 didelis kiaušinis
- 1 lazdelė (170 g) pepperoni dešros, supjaustyta į 4 lygias dalis, kiekvieną perpjautą išilgai pusiau
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1,5 puodelio tarkuoto nenugriebto pieno rikotos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, kiaušiniai, pepperoni dešra, salami, rikotos sūris, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Švelniai pakaitinkite pieną ir sviestą nedideliame puode, kol sviestas ištirps. Pienas turi būti labai šiltas, 43–45 °C (110–115 °F), bet ne karštas. Nukelkite puodą nuo ugnies ir suberkite cukrų, mieles ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Palaikykite 5–8 minutes, kol mielės suaktyvės ir paviršiuje atsiras putų.
- Į didelį dubenį suberkite miltus, kiaušinį ir mieles. Tešlą išmaišykite gumine mentele. Įsitikinkite, kad visi ingredientai sumaišyti; tešla bus lipni ir trupa. Uždenkite maistine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 2 valandas.
- Nuimkite maistinę plėvelę ir švelniai suspauskite tešlą, vis dar esančią dubenyje, kad išleistumėte skystį. Suformuokite kuo lygesnį rutulį ir uždenkite maistine plėvele. Leiskite pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės, maždaug 1 valandą.
- Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Tešlą perkelkite ant gausiai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol sulips rutulys. Padalinkite tešlą į 8 gabalėlius, kurių kiekvienas sveria po 100 gramų. Švelniai suformuokite kiekvieną gabalėlį į rutulį, įberdami daugiau miltų pagal poreikį, kad tešla būtų minkšta, bet vis tiek lanksti. Rankomis suplokite kiekvieną rutulį į 11 cm (4,5 colio) skersmens apskritimą.
- Patepkite pepperoni griežinėlį aliejumi ir padėkite jį apskritimo centre kartu su 2 šaukštais tarkuotos mocarelos sūrio. Apvyniokite pepperoni tešla kaip buritą ir padėkite siūle žemyn ant paruoštų kepimo skardų. Nieko tokio, jei įdaras šiuo metu nėra visiškai padengtas tešla. Pakartokite su likusiu pepperoni ir sūriu, išdėliodami bandeles ant kepimo skardų bent 2,5 cm atstumu viena nuo kitos, kad tešla galėtų pakilti. Sandariai uždenkite bandeles maistine plėvele ir leiskite joms pakilti šiltoje vietoje 30 minučių. Bandelės šiek tiek pakils.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F), bandelių viršų aptepkite likusiu alyvuogių aliejumi ir kepkite 30–35 minutes, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
