Bongiorno bandelės!

Balsai: 1

Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 9

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 308, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 37 mg natrio 478 mg cukrus 2 G.

Šie itališko stiliaus bandelės kepamos tradiciniu cinamono bandelių būdu, tačiau pasižymi gardžiu pepperoni picos skoniu. Visi picos ingredientai – pomidorų padažas, pepperoni ir sūris – sluoksniuojami ant iškočiotos mielinės tešlos lakšto, susukami ir supjaustomi bandelėmis. Išbaigtas bandeles apibarstykite šviežiu baziliku. Puikiai tinka sekmadienio vėlyviesiems pusryčiams arba bet kuriuo paros metu!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

1 arbatinis šaukštelis aktyvių sausų mielių
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + papildomai dubeniui patepti
2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos

Bandelės

0,5 valg. šaukšto. marinara padažas
110 g plonų pepperoni griežinėlių
2 valg. š. tarkuotos mocarelos (apie 220 g)
1 valg. šaukštas tarkuoto parmezano
Suplėšytas šviežias bazilikas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, mocarelos sūris, Parmezano sūris, marinara padažas, bazilikas, pepperoni dešra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Mieles, cukrų ir 1 puodelį šilto vandens (37–40 °C) sumaišykite virtuviniu kombainu ir vieną kartą išplakite pulsavimo režimu. Palikite 5–10 minučių, kol susidarys putos. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir pulsavimo režimu sumaišykite. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus ir druską, tada sudėkite į virtuvinį kombainą ir pulsavimo režimu suplakite, kol tešla sulips. Tešlą perkelkite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir suformuokite rutulį. Įdėkite rutulį į lengvai aliejumi pateptą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltoje vietoje pakilti, kol padvigubės, 2–4 valandas.
Bandelės:

Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ištempkite tešlą į 20 x 30 cm stačiakampį. Tešlą iki pat kraštų aptepkite marinara padažu; ant viršaus uždėkite pepperoni griežinėlių ir 1 3/4 puodelio mocarelos sūrio. Tvirtai susukite tešlą išilgai krašto, šiek tiek tempdami, kad suformuotumėte 35 cm ilgio ritinį.

22 cm skersmens kvadratinės kepimo formos (pageidautina stiklinės arba lengvo metalo) dugną ir šonus apipurkškite kepimo purškikliu. Dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi, palikdami 2,5 cm ilgio iškyšas. Supjaustykite vyniotinį į 9 apskritimus. Paruoštoje formoje vyniotinius sudėkite perpjauta puse į viršų 3 eilėmis po 3, kad jie lengvai liestųsi vienas su kitu. Uždenkite folija ir atidėkite 20–30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Kepkite bandeles, uždengtas folija, kol sūris pradės tirpti, o bandelės išsipūs, maždaug 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus, dar maždaug 20 minučių.
Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio mocarelos ir parmezano sūrio; kepkite toliau, kol sūris išsilydys, dar apie 7 minutes. Leiskite bandelėms šiek tiek atvėsti kepimo formoje. Pabarstykite baziliku.