Šiame straipsnyje sužinosite apie moliūgų veisles ir perskaitysite kulinarinius patarimus, kaip paruošti šią rudens daržovę.
Lauko moliūgas
Helovino moliūgai skirti drožti, o ne valgyti: minkštimas kietas, bet skrudintos sėklos skanios.
Spagečių moliūgas arba spagečių moliūgas
Kai cukinija išverda, minkštimas lengvai suyra į skaidulas, todėl šią daržovę galima patiekti kaip makaronus.
Delicata skvošas
Ši veislė, dar vadinama saldžiųjų bulvių moliūgu, yra plonaodė, todėl iškepus galite valgyti odelę.
Gilės skvošas (pipirinis skvošas arba Des Moines skvošas)
Šis pluoštinis moliūgas gali būti minkštas, priklausomai nuo sezono. Lupti nereikia; odelė valgoma.
Moliūgas su sviestiniu skvošu
Tai pats skaniausias moliūgas: jis turi labai sodrų aromatą ir saldų skonį. Odelei nulupti naudokite peilį.
Cukraus pyrago moliūgas
Ši moliūgų veislė atrodo kaip mažas lauko moliūgas, tačiau ji skirta maisto gaminimui: saldus minkštimas idealiai tinka
pyragai.
Kabocha Skvošas
Šis japoniškas moliūgas po kepimo tampa labai minkštas ir kreminis, todėl puikiai tinka
tyrės sriubos.
Kalabasos skvošas
Kalabaza (ispaniškai moliūgas) yra populiarus visoje Lotynų Amerikoje ir savo skoniu primena sviestinį moliūgą.
Raudonasis Kuri moliūgas (Kapitoška)
Šis kriaušės formos moliūgas, kabocha moliūgo giminaitis, yra žinomas dėl savo kaštonų skonio.
Hubbardo skvošas
Išorėje jis gali būti mėlynas, žalias arba auksinis. Jį sunku nulupti, todėl kepkite šį moliūgą gabalėliais su odele.
Sūrio moliūgas
Pavadinimas nurodo jo panašumą į sūrio ratą, o ne skonį. Jis saldus ir puikiai tinka pyragams.
Mini moliūgai
Šie mažyliai pirmiausia yra dekoratyviniai moliūgai, nors kai kurios veislės, pavyzdžiui, „jack-be-littles“, yra valgomos.
Pelenės moliūgas
Ši prancūziška moliūgų veislė pavadinimą gavo dėl savo panašumo į Pelenės karietą. Ji skani, kai
keptas visas, bet tai užtruks daug laiko.
Dekoratyviniai moliūgai
Šie laukinės išvaizdos, nelygios odos moliūgai būna įvairių spalvų ir formų, tačiau jie nėra skirti valgyti: jie yra grynai dekoratyvūs.
Kategorijos:
