Buffalo vištienos sumuštinis sumuštiniu
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 739, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 48 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 173 mg natrio 1159 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 739, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 48 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 173 mg natrio 1159 mg cukrus 4 G.
Šis didelis ir sultingas sumuštinis su pienu yra pilnas visų populiariųjų „Buffalo“ sparnelių skonių. Keptos vištienos krūtinėlės griežinėliai sluoksniuojami ant svieste paskrudintų prancūziško batono griežinėlių, apibarstomi aštriu padažu, gaivinančiu salierais, mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir pipirnėmis. Būtent čia „Buffalo“ užkandis tampa sočiais pietumis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 prancūziška duonelė, 37–45 cm ilgio.
- 1/4 puodelio aštraus padažo
- 60 g kreminio mėlynojo pelėsinio sūrio
- 1/4 puodelio majonezo arba grietinės
- 3 vištienos šlaunelių puselės be kaulų, su oda (apie 700 g)
- 2 arb. šaukšteliai čili miltelių
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1-2 saliero stiebai
- Pusė ryšulėlio vandens kresų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, prancūziškas batonas, aštrus padažas, mėlynasis sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nusausinkite vištieną popieriniais rankšluosčiais ir pabarstykite maltais čili pipirais, druska ir juodaisiais pipirais.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite vištieną į keptuvę odele žemyn ir kepkite nejudindami, kol odelė taps auksinės spalvos ir traški, maždaug 4 minutes. Apverskite vištieną ir kepkite, kol mėsa nebeliks rausvos, dar maždaug 4 minutes. Perkelkite vištieną į kepimo indą arba skardą (keptuvę atidėkite į šalį) ir kepkite, kol sustings liečiant, maždaug 10 minučių; prieš pjaustydami leiskite pastovėti 5 minutes.
- Kol kepa vištiena, plonai supjaustykite salierą. Nupjaukite ir išmeskite kietus pipirnės stiebus. Nuplaukite lapus, nusausinkite ir atidėkite.
- Prancūzišką batoną perpjaukite skersai į 4 lygias dalis; kiekvieną dalį perpjaukite horizontaliai, jei norite sumuštinių. Į tą pačią keptuvę įdėkite 2 šaukštus sviesto ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai sviestas nustos putoti, paskrudinkite pusę duonos riekelių pjūviu žemyn, paspausdami ir judindami, kad visiškai pasidengtų sviestu, maždaug 2 minutes. Sudėkite į lėkštę ir aptepkite puse aštraus padažo. Pakartokite su likusiais 2 šaukštais sviesto, duona ir aštriu padažu.
- Ant apatinių duonos pusių tolygiai paskleiskite mėlynojo pelėsio sūrio. Ant sūrio uždėkite saliero. Plonai supjaustykite vištieną ir uždėkite ant saliero. Ant viršaus uždėkite pipirnių ir uždenkite majonezu pateptomis viršutinėmis duonos pusėmis. Suspauskite sumuštinius ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
