Buffalo vištiena Velingtone
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 335, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 101 mg natrio 690 mg cukrus 1 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 335, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 101 mg natrio 690 mg cukrus 1 G.
Daugelio mėgstamas aštrus Buffalo viščiukas patiekiamas suvyniotas į traškią sluoksniuotos tešlos lukštą su lipniu sūriu, todėl jis dar gardesnis ir labiau tirpsta burnoje! Šiam patiekalui puikiai tinka vakarienės likę paniruoti vištienos gabaliukai. Aptepkite juos aštriu sviestu ir suvyniokite į parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą su trupintu mėlynuoju sūriu ir mocarelos griežinėliais. Patiekite Velingtono vištieną nedelsdami, kad galėtumėte pilnai mėgautis lipniu sūriu, gaubiančiu vištienos gabalėlius, ir traškia plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakelis (500 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos (2 lakštai), atšildytos
- 1/3 puodelio aštraus padažo + papildomai patiekimui
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 6 džiūvėsėliuose apvolioti kepti vištienos kotletai (apie 600 g)
- 1 pakelis (110 g) sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio
- 450 g pusiau nugriebto mocarelos sūrio, supjaustyto į 8 griežinėlius
- 1 didelis kiaušinis, suplaktas
- Rančos padažas, padavimui
- Morkų ir salierų lazdelės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sluoksniuotos tešlos, aštrus padažas, sviestas, vištienos kotletai, mėlynasis sūris, mocarelos sūris, kiaušiniai, rančos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Iškirpkite kepimo popieriaus gabalėlį, tilpsiantį ant kepimo skardos su krašteliais. Ant jo uždėkite vieną sluoksniuotos tešlos lakštą, tada ant viršaus uždėkite antrą sluoksniuotos tešlos lakštą. Iškočiokite abu sluoksnius į vieną 42,5 x 32 cm dydžio stačiakampį.
- Mažame dubenyje sumaišykite aštrų padažą ir sviestą ir aptepkite vištienos juostelėmis iš abiejų pusių padažu. Atidėkite į šalį.
- Likusį padažą užtepkite ant sluoksniuotos tešlos, palikdami 2,5 cm pločio kraštą išilgai vienos ilgosios ir dviejų trumpųjų pusių. Padažą pabarstykite mėlynuoju pelėsiniu sūriu. Ant viršaus uždėkite 4 mocarelos griežinėlius, jei reikia, persidengdami. Ant viršaus uždėkite 3 kotletus. Pakartokite su likusiais 4 mocarelos griežinėliais ir 3 kotletais.
- Aptepkite 3 tuščius sluoksniuotos tešlos kraštus išplaktu kiaušiniu. Užlenkite ilgąją, sviestu neteptą pusę ant įdaro, tada 2 trumpąsias puses, o tada kitą ilgąją pusę. Apverskite Velingtono sausainį taip, kad siūlė būtų nukreipta žemyn. Aptepkite likusiu kiaušiniu ir aštriu peiliu padarykite tris 7 cm ilgio įpjovas viršuje.
- Sudėkite Velingtono pyragą ir kepimo popierių ant kepimo skardos ir kepkite, kol taps auksinės spalvos ir traškios, 45–50 minučių. Patiekite su rančo padažu, morkų ir saliero lazdelėmis bei ypač aštriu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
