Buffalo vištienos pyragas puode
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 522, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 101 mg natrio 666 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 522, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 101 mg natrio 666 mg cukrus 4 G.
Šis vištienos pyrago receptas perteikia pikantišką Buffalo vištienos skonį kreminiame įdare su daržovėmis ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu, keptame tarp dviejų trupininių plutų. Kad būtų lengviau ir sutrumpėtų paruošimo laikas, naudokite parduotuvėje pirktą pyrago pagrindą ir susmulkintą keptą vištieną arba likusią keptą vištieną, priklausomai nuo to, ką turite po ranka. Šis pyragas taps mėgstamiausiu patiekalu jaukioms šeimos vakarienėms.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 3 salierų stiebai, supjaustyti kubeliais
- 2 vidutinės morkos, supjaustytos kubeliais
- 0,5 puodelio miltų
- 1,5 puodelio vištienos sultinio
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 2,5 puodelio smulkintos virtos vištienos be kaulų
- 0,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių
- 1/4 puodelio aštraus padažo, pavyzdžiui, „Frank's“
- 2 šaukštai grietinės
- 1 pakelis (400–450 g) atšaldytos iškočiotos pyrago tešlos (2 sluoksniai)
- 0,5 puodelio sutrupinto mėlynojo sūrio
- 1 didelis kiaušinis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kepta vištiena, morka, salieras, žirniai, mėlynasis sūris, grietinė, Prancūziška tešla, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką ir svogūną ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 3 minutes. Sudėkite salierą, morkas, įberkite žiupsnelį druskos ir kepkite, kol spalvos paryškins, o daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Pabarstykite miltais ir virkite, maišydami, kol sviestas ir skystis susigers, maždaug 2 minutes. Supilkite sultinį ir pieną į keptuvę, nuolat maišydami, kad ištirptų miltai, ir virkite, kol sutirštės, maždaug 6 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vištieną, žaliuosius žirnelius, aštrų padažą, grietinę ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, maždaug 15 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Į 22 cm skersmens pyrago formą įdėkite vieną tešlos lakštą, švelniai prispausdami jį prie dugno ir šonų. Tešlos perteklių leiskite iškristi per kraštus. Ant tešlos formoje paskleiskite pusę atvėsusio įdaro.
- Pabarstykite puse sutrupinto mėlynojo pelėsio sūrio. Ant viršaus uždėkite likusį įdarą ir pabarstykite likusiu mėlynuoju pelėsiu. Uždenkite įdaru antru tešlos sluoksniu. Užspauskite tešlos kraštus ir sulenkite juos po apačia.
- Mažame dubenyje išplakite kiaušinį su 2 šaukštais vandens. Pyrago viršų aptepkite kiaušinių mišiniu ir padarykite 4 įpjovimus viršuje, kad išeitų garai. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 40 minučių. Leiskite atvėsti 15–20 minučių, tada supjaustykite ir patiekite.
Recepto autorius - Shaqi Peacock yra privatus šefas, maisto stilistas ir rašytojas, gyvenantis Kvinse, Niujorke.
Kategorijos:
Panašūs receptai
