Šokoladiniai blyneliai su karamelės-braškių padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladinius blynelius su karameliniu braškių padažu

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 825, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 128 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 134 mg natrio 794 mg cukrus 81 G.

Patiekite šiuos purius šokoladinius blynelius, aukštai sukrautus ir pabarstytus smulkintu baltuoju šokoladu. Apšlakstykite šiltu karamelės-braškių padažu. Tai beveik kaip tortas ar braunis! Puikiai tinka savaitgalio pusryčiams ar desertui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Karamelės-braškių padažas

1 pakelis (280 g) šaldytų braškių (apie 2 puodeliai), atšildytų
0,5 puodelio cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Blynai

1 ir 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1/3 puodelio kakavos miltelių
1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
6 šaukštai cukraus
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1 ir 1/4 puodelio pieno
3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
2 dideli kiaušiniai
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 ir 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto baltojo šokolado (apie 200 g)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, braškė, kakava, kiaušiniai, pienas, baltasis šokoladas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C. Kepimo skardą išklokite dviem vienas ant kito sukrautais virtuviniais rankšluosčiais ir įdėkite į orkaitę, kad sudėtumėte iškepusius blynus.
Karamelės-braškių padažas:

Dubenyje sumaišykite braškes, 1/3 puodelio cukraus ir druską ir išmaišykite, kad pasidengtų. Palaikykite 10 minučių, vėl išmaišykite ir pusę uogų sutrinkite bulvių grūstuvu arba šakute; atidėkite. Vidutinio dydžio puode sumaišykite likusius 2 šaukštus plius 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir 2 šaukštus vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kad cukrus ištirptų. Toliau virkite ir maišykite, kol sirupas taps gintaro spalvos, maždaug 2 minutes.

Nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite braškių mišinį (jis burbuliuos). Kai burbuliavimas nurims, vėl uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir toliau kaitinkite padažą, dažnai maišydami, kol jis šiek tiek sutirštės ir karamelė visiškai ištirps, 2–2,5 minutės. Įmaišykite vanilės ekstraktą ir supilkite padažą į serviravimo dubenį; laikykite šiltai.
Blynai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, kukurūzų krakmolą, cukrų, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą. Kitame dubenyje sumaišykite pieną, aliejų, kiaušinius ir vanilės ekstraktą. Į miltų mišinį įpilkite skystą mišinį ir minkykite tešlą (gali likti gumulėlių). Leiskite tešlai pailsėti 5 minutes.
Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Į keptuvę supilkite 1/4 puodelio tešlos, paskirstykite ją į 5 colių skersmens apskritimą; tokiu pačiu būdu dėkite antrą blyną. Kepkite, kol blynai apačioje taps aukso rudos spalvos, o viršuje pradės burbuliuoti, maždaug 45 sekundes. Apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps aukso rudos spalvos, dar maždaug 30 sekundžių. Blynus perkelkite ant kepimo skardos, išklotos šiltais virtuviniais rankšluosčiais, ir dėkite į orkaitę. Kepkite visus blynus tokiu pačiu būdu.
Kai būsite pasiruošę patiekti, kiekvienoje lėkštėje išdėliokite po 3 blynus, kiekvieną apibarstydami 1,5 šaukšto baltojo šokolado (turėtų gautis 4 blynų krūvelės). Patiekite su šiltu karamelės-braškių padažu.