Empanados su karamelės ir ananasų įdaru
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Kad ir kiek meksikietiškų empanadų su šiuo saldžiu įdaru iškeptumėte, jos tikrai nuskris nuo stalo. Kaip galite atsispirti traškiam šių pyragėlių apvalkalui ir minkštam karameliniam įdarui? Lengviausias būdas iškepti empanadas – naudoti parduotuvėje pirktą sluoksniuotą tešlą. Išpjaukite apskritimus ir įdarykite juos kajetos (meksikietiško karamelės padažo, panašaus į kondensuotą pieną), ananasų gabalėlių ir tarkuoto sūrio įdaru, kad įdaras būtų lipnus. Sandariai uždarykite pyragėlius, kad karamelė neišbėgtų. Šiek tiek demeraros cukraus ant paviršiaus kepant pavirs gardžia karamelės plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Miltai, darbui
- 2 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštai (0,5 kg pakuotė), atšildyti
- 1 didelis kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas kambario temperatūros meksikietiško karamelės padažo (cajeta) arba dulce de leche
- 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
- 1/4 puodelio kubeliais pjaustyto ananaso
- 1 valg. šaukštas l demeraros cukraus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: miltai, sluoksniuotos tešlos, kiaušiniai, virto kondensuoto pieno, Monterėjaus Džeko sūris, Ananasas, cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dirbdami su vienu sluoksniuotos tešlos lakštu vienu metu, iškočiokite jį ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir išpjaukite keturis 10 cm skersmens apskritimus.
- Mažame dubenyje išplakite kiaušinį su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Į kiekvieno apskritimo centrą įdėkite po 0,5 arbatinio šaukštelio karamelės padažo. Ant viršaus uždėkite šiek tiek tarkuoto sūrio ir kelis ananaso gabalėlius. Kiekvieno apskritimo kraštus aptepkite išplaktu kiaušiniu ir perlenkite tešlą per pusę, kad gautųsi puslankis. Kraštus suspauskite šakute.
- Sudėkite empanadas ant paruoštos kepimo skardos, aptepkite likusiu kiaušinio plakiniu ir pabarstykite demeraros cukrumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
