Kaimiškas pyragas su bulvių kamuoliukais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 74 mg natrio 1321 m. mg cukrus 5 G.
Kalorijos 550, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 74 mg natrio 1321 m. mg cukrus 5 G.
Kaimiškas pyragas yra panašus patiekalas į piemenų pyragą, išskyrus tai, kad jis gaminamas iš jautienos, o ne iš avienos. Šiame tradiciniame kaimiško pyrago recepte traškūs, auksiniai bulvių kukuliai, vadinami „Tater Tots“, pakeičia bulvių košę. Kepkite juos prieš apibarstydami mėsos įdaru. Taip užtikrinama, kad jie išliks traškūs ir po galutinio kepimo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai šaldytų bulvių traškučių (500 g)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 dideli žalieji svogūnai, plonai supjaustyti (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
- 1 morka, supjaustyta kubeliais
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 šaukšto džiovinto čiobrelio
- 450 g liesos maltos jautienos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 5 valg. šaukštai miltų
- 1 ir 3/4 puodelio jautienos sultinio, pašildyto
- 1 puodelis šaldytų smulkintų žaliųjų pupelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, bulvė, žaliosios pupelės, žali svogūnai, morka, pomidorų pasta, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Bulvių kukulius tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, 15–18 minučių.
- Tuo tarpu įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite baltąją ir šviesiai žaliąją laiškinių svogūnų dalis, morkas ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Kepkite, kol morkos suminkštės ir taps traškios, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir čiobrelius ir kepkite, kol česnakas pradės minkštėti, maždaug 1 minutę.
- Daržovių centre padarykite didelę duobutę ir sudėkite maltą jautieną. Kepkite, mediniu šaukštu sutrupinę gumulėlius, kol iškeps, apie 6 minutes. Sudėkite pomidorų pastą ir išmaišykite, tada įmaišykite miltus, kad padengtų jautieną. Supilkite jautienos sultinį ir šparagines pupeles ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol skystis sutirštės iki troškinio konsistencijos, apie 10 minučių.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir ant viršaus tolygiai išdėliokite bulvių kukulius. Perkelkite keptuvę į orkaitę ir kepkite, kol mišinys pradės burbuliuoti ir tirštėti, 8–10 minučių. Įjunkite orkaitės temperatūrą ir kepkite pyrago viršų, kol gražiai apskrus ir taps traškus, 2–3 minutes. Pabarstykite laiškiniais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
