Mėlynių pyragas
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Šis pyrago pagrindas gaunasi subtili, aukso rudos spalvos dėl dviejų kepimo etapų proceso: pirmiausia 20 minučių 220 °C temperatūroje, tada dar 20–25 minutes 180 °C temperatūroje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tešla:
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3/4 puodelio sutrumpinimo
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai vandens
- 1/2 šaukšto acto
- Miltai, skirti darbui su tešla
- Cukrus, skirtas pyrago paviršiui pabarstyti
Įdaras:
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/2 puodelio vandens
- 3 puodeliai mėlynių
- 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, mėlynių, aukščiausios kokybės miltai, krakmolas, kiaušiniai, citrinų sultys, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdaras: Sumaišykite cukrų, kukurūzų krakmolą, cinamoną ir vandenį. Sudėkite į puodą ir greitai kaitinkite, kol sutirštės. Leiskite atvėsti, kol ruošite tešlą. Atvėsus įmaišykite mėlynes ir citrinos sultis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Supjaustykite riebalus. Sumaišykite kiaušinius, vandenį ir actą. Suberkite miltų mišinį, lengvai pamaišydami šakute. Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos pjaustymo lentelės ir minkykite rankomis. Padalinkite į 2 atskirus sluoksnius. Vienu tešlos sluoksniu išklokite pyrago formos dugną. - Supilkite įdarą į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir apšlakstykite citrinos sultimis. Ant viršaus dėkite antrą tešlos sluoksnį, pabaksnokite skylutes, kad išeitų garai, ir suformuokite kraštelį. Lengvai pabarstykite paviršių cukrumi. Pyragą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 20 minučių. Sumažinkite temperatūrą iki 180 °C ir kepkite dar 20–25 minutes. Leiskite atvėsti, supjaustykite ir mėgaukitės!
Kategorijos:
Panašūs receptai
