Airiški pusryčiai su plakta kiaušiniene, bulvių koše ir keptais pomidorais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – airiški pusryčiai su plakta kiaušiniene, bulvių blyneliais ir keptais pomidorais

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4–6

Airiški pusryčiai su keptais kiaušiniais, bulvių koše ir keptais pomidorais – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bulvių paplotėlis su sūriu:

700 g mažų „Yukon Gold“ bulvių
1,5 puodelio tarkuoto brandinto baltojo airiško čederio
2 šaukštai (30 g) sviesto
1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 arb. šaukšteliai paprikos
Druska ir malti juodieji pipirai
Smulkintų šviežių laiškinių česnakų

Kepti pomidorai su džiūvėsėliais:

6 slyviniai pomidorai, perpjauti išilgai
Sviestas kepimo skardai patepti
Alyvuogių aliejus
Medus
1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos
1 puodelis panko džiūvėsėlių
Druska ir malti juodieji pipirai
2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių papuošimui

Kepti grybai:

0,5 l pievagrybių, supjaustytų į 6 dalis (kotelius nuimkite)
2 arb. šaukšteliai smulkiai supjaustytų šviežių čiobrelių lapelių
Kanalo aliejus kepimui
Druska ir malti juodieji pipirai

Patiekti:

4 kepti kiaušiniai
Dvigubai rūkyta šoninė, supjaustyta storais griežinėliais ir kepta iki auksinės rudos spalvos ir traškios
Keptos geros kokybės avienos, kiaulienos arba vištienos dešrelės, kol iškeps ir taps aukso rudos spalvos
Skrudintos juodos neraugintos duonos riekelės
Sviestas kambario temperatūroje

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, geltonos bulvės, čederio sūris, pomidorai, Krimininiai grybai, panko džiūvėsėliai, čiobreliai, petražolės, paprika, laiškiniai česnakai, dešra, šoninė, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sūrio tarkių paplotėliui: Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Ketaus keptuvėje įkaitinkite sviestą ir rapsų aliejų ant didelės ugnies, kol užvirs. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir lengvai karamelizuosis.

Kol svogūnai karamelizuojasi, sudėkite bulves į didelį puodą su šaltu, pasūdytu vandeniu, užvirinkite ir virkite, kol beveik suminkštės, 10–12 minučių (tačiau į centrą įsmeigus peilį, jis turėtų šiek tiek pasipriešinti). Gerai nusausinkite ir sutrinkite bulves medinio šaukšto nugarėle.
Bulves sudėkite ant svogūnų, metaline mentele prispauskite, kad susidarytų pyragas. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, maždaug 10 minučių. Apverskite kepimo skardą arba kepimo kraštus ant keptuvės ir atsargiai apverskite bulvių pyragą.

Atsargiai perkelkite bulvių pyragą atgal į kepimo skardą ir kepkite, kol dugnas sustings ir gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Pabarstykite sūriu, uždenkite kepimo skardą ir kepkite, kol sūris išsilydys. Perkelkite bulvių pyragą sūrio puse į viršų ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite trikampiais. Papuoškite smulkintais šviežiais laiškiniais česnakais.

Keptiems pomidorams su džiūvėsėliais: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Pomidorų puseles perpjauta puse į viršų sudėkite ant lengvai sviestu pateptos kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, medumi ir pabarstykite. panko džiūvėsėliai ir paprikos. Pomidorus pagardinkite druska, pipirais ir kepkite 20 minučių. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite petražolėmis. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Keptų grybų paruošimas: Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir pakepinkite grybus, kol suminkštės. Sudėkite šviežių čiobrelių lapelių, druskos ir pipirų.

Patiekti: Į lėkštę sudėkite keptus kiaušinius, keptą šoninę, keptas dešreles, tarkuotą bulvę su sūriu, keptus pomidorus, keptus grybus, skrudintos juodos neraugintos duonos ir sviesto.