Vištienos adobo
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 536, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 245 mg natrio 1162 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 536, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 245 mg natrio 1162 mg cukrus 5 G.
Šį neįtikėtinai paprastą filipinietišką patiekalą galima pasigaminti iš vakaro. Vištiena pirmiausia marinuojama prieskonių mišinyje su sojų padažu ir ruduoju cukrumi, o tada troškinama tame pačiame marinate troškintuve. Kai suminkštės, greitai apkepkite ją orkaitėje. Patiekite su ryžiais, apšlakstydami padažu iš keptuvės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2/3 puodelio obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio sojų padažo
- 2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
- Didelis žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 lauro lapai
- 8 vištienos blauzdelės (iš viso 1–1,2 kg)
- 1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
- Virti ryžiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos blauzdelės, obuolių sidro actas, ryžiai, lauro lapas, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame užsegamame plastikiniame maišelyje sumaišykite actą, sojų padažą, cukrų, pipirų grūdelius, raudonąją papriką, česnaką, lauro lapą ir 0,5 puodelio vandens. Užsandarinkite ir suplakite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų ir cukrus ištirptų.
- Atidarykite maišelį, sudėkite vištieną ir vėl užsandarinkite. Pakratykite, kad marinatas pasiskirstytų ant vištienos. Laikykite šaldytuve bent 2 valandas arba per naktį.
- Orkaitės groteles pastatykite ant viršutinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki grilio. Kepimo skardą išklokite folija.
- Supilkite viską iš maišelio į didelį puodą arba puodą ir išdėliokite vištieną vienu sluoksniu. Užvirinkite ant didelės ugnies; uždenkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais apversdami blauzdeles, kol vištiena suminkštės, o vidinė temperatūra giliausioje blauzdelės dalyje pasieks 74 °C (165 °F), 25–30 minučių. Nuimkite dangtį ir perkelkite vištieną ant paruoštos kepimo skardos.
- Padidinkite kaitrą ir užvirinkite likusį skystį puode. Virkite, kol jis išgaruos ir taps šiek tiek skystesnis už klevų sirupą, 7–9 minutes. Nukoškite padažą ir išmeskite kietas dalis.
- Tuo tarpu kepkite vištieną grilyje, kol gražiai apskrus, apversdami vieną kartą, maždaug 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į negilų dubenį ir užpilkite padažu. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir patiekite su ryžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
