Jautiena "Ropa Vieja" Adobo Spices

Balsai: 2

Kaip pasigaminti jautienos Ropa Vieja su Adobo prieskoniais

Laikas: 3 valandos 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16

Jautiena "Ropa Vieja" adobo prieskoniuose - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2,7 kg jautienos šoninės kepsniai
1 skardinė (800 g) pomidorų minkštimo
1 skardinė (170 g) pomidorų pastos
6 buteliai alaus
1/2 puodelio Vorčesteršyro padažo
3/4 puodelio gardžių „Adobo“ prieskonių (žr. receptą žemiau)
1/2 valg. šaukšto rapsų aliejaus
2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti
2 raudonosios paprikos, be kotelių, be sėklų ir supjaustytos
2 žalios paprikos, be kotelių, be sėklų ir supjaustytos
6 smulkinti žalieji svogūnai (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys)
Druska ir malti juodieji pipirai

Gardūs Adobo prieskoniai:

2 šaukštai česnako miltelių
2 šaukštai svogūnų miltelių
2 valg. šaukštai džiovinto raudonėlio
2 šaukštai. citrinpipiriai
2 valg. šaukštai džiovintų petražolių
2 šaukštai anato sėklų miltelių
1 valgomasis šaukštas kmynų miltelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, pomidorai, pomidorų pasta, svogūnų milteliai, česnakų milteliai, raudonėlis, Anatas, kmynų, šviesus alus, Vorčesteršyro padažas, saldžiosios paprikos, svogūnai, petražolės, citrinpipiriai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Jautienos šoninę supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į didelį dubenį. Mažame dubenyje sumaišykite adobo prieskonius ir Vorčesterio padažą, kol susidarys pasta. Įtrinkite pastą į mėsą, įpilkite alaus ir marinuokite 15 minučių šaldytuve.

Sudėkite mėsą ir marinatą į didelį puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol mėsa suminkštės, maždaug 3 valandas.
Išimkite mėsą iš keptuvės ir išsaugokite skystį. Mėsą susmulkinkite dviem šakutėmis.

Didelėje, gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, papriką, laiškinius svogūnus ir pomidorus ir kepkite, kol suminkštės, 10 minučių. Sudėkite pomidorų pastą ir mėsą, tada supilkite 2 puodelius atidėto virimo skysčio. Uždenkite ir troškinkite, kol sultys išgaruos, maždaug 15 minučių.

Gardūs Adobo prieskoniai: Sumaišykite visus sausus prieskonius su anatto dažomuoju pigmentu.

Recepto autorius - Ingrid Hofman (Ingrid Hoffmann) virėja, laidų vedėja, prodiuserė
Kategorijos:

receptas / Vakarienė / Padažai / Prieskoniai / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / Kubos virtuvė

Panašūs receptai