Kepta bulvė su BBQ vištiena

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - keptas bulves su BBQ vištiena

Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiam patiekalui nereikia kepti ant grotelių; vištiena gaminama lėtoje viryklėje su barbekiu padažo, medaus, česnako, svogūno ir čipotlės paprikų mišiniu adobo padaže. Šis derinys sukuria gardų saldžiarūgštį skonį su dūmo aromato užuomina. Paruošimui naudokite vištienos šlauneles be odos, be kaulų. Iškepusias susmulkinkite ir apšlakstykite padažu. Barbekiu vištiena dedama ant didelių, perpjautų keptų bulvių, kaip ir sutrupintos bulvės, o kiekviena bulvė apibarstoma grietine, tarkuotu sūriu ir laiškiniais svogūnais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištiena

1,8 kg vištienos šlaunelių be odos ir kaulų
1,5 puodelio barbekiu padažo
1/4 puodelio medaus
1 valg. šaukštas acto
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
3 čipotlės paprikos adobo padaže
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 svogūnas, plonai supjaustytas
Speciali įranga: daugiafunkcis puodas

Bulvė

4 vidutinės „Russet Burbank“ bulvės
Augalinis aliejus
2 puodeliai grietinės
2 puodeliai tarkuoto čederio
1 puodelis smulkintų žaliųjų svogūnų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, vištienos šlaunelės, Čipotlės paprikos adobo padaže, kepsnių padažas, čederio sūris, žali svogūnai, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vištiena:
Įdėkite vištieną į lėtą viryklę, kepsnių padažasSumaišykite medų, actą, druską, čipotlės paprikas, česnaką ir svogūną su 1/4 puodelio vandens ir išmaišykite. Uždarykite dangtį ir palikite angą garams išeiti. Virkite greitpuodį ant silpnos ugnies 12 minučių.
Kai ciklas bus baigtas, greitai atleiskite slėgį ir nuimkite dangtį. Perkelkite vištieną į didelį dubenį ir susmulkinkite dviem šakutėmis. Į vištieną įpilkite padažo, po 1/4 puodelio, kol gausite tirštą, mėsingą konsistenciją.

Kulinarijos patarimai

Likusį padažą atidėkite patiekimui arba užšaldykite kitam naudojimui. Norėdami pašildyti šaldytą padažą, jį atšildykite, tada perkelkite į keptuvę ir pašildykite 5–7 minutes.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Bulvė:
Kiekvieną bulvę kelis kartus subadykite šakute. Įtrinkite augaliniu aliejumi ir kepkite ant kepimo skardos 1 valandą. Kiekvieną bulvę supjaustykite išilgai, įpjaudami tris ketvirtadalius. Sudėkite 2 puodelius vištienos, 1/2 puodelio grietinės, 1/2 puodelio čederio sūrio, 1/4 puodelio laiškinių svogūnų ir apšlakstykite atidėtu padažu. Patiekite nedelsdami.