Keksiukai „Sekmadienis“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – sekmadienio keksiukus

Patiekalo nuotrauka: Ryanas Dauschas

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 12 keksiukų

Keksiukai „Sekmadienis“ – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukams:

110 g (8 valg. šaukštai) sviesto
60 g smulkinto nesaldinto šokolado
1 puodelis cukraus
2 dideli kiaušiniai
3/4 puodelio aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1/4 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1/4 puodelio nenugriebto pieno
1 sutrintas bananas
1/4 puodelio smulkintų sūdytų skrudintų žemės riešutų

Kremui:

280 g (20 valg. šaukštų) kambario temperatūros sviesto
330 g (2,5 puodelio) cukraus pudros
Žiupsnelis druskos
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstraktas
2 valg. šaukštai nenugriebto pieno
2 susmulkinti ledų kūgeliai

Šokoladiniam glaistui:

170 g smulkinto pusiau saldaus šokolado
1,5 valg. šaukšto kokosų aliejaus
Vaivorykštės pabarstukai dekoravimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, šokoladas, pusiau saldus šokoladas, vafliai, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, bananai, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pagaminkite keksiukus: Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų formelių išklokite kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą ir nesaldintą šokoladą; ištirpinkite mišinį mikrobangų krosnelėje, kas 30 sekundžių pamaišydami.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir įmaišykite cukrų bei kiaušinius. Suberkite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską; gerai išmaišykite. Įpilkite pieną ir maišykite iki vientisos masės, tada įmaišykite bananą ir žemės riešutus.

Kiekvieną keksiukų formą maždaug du trečdalius užpildykite tešla. Kepkite orkaitėje 20 minučių. Leiskite atvėsti išjungtoje orkaitėje 5 minutes, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.
Tuo tarpu paruoškite kremą: Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir druską. Įpilkite vanilės ir pieno; padidinkite mikserio greitį ir gerai plakite 3 minutes.

Sudėkite susmulkintus vaflių vaflius ir paplakite dar minutę. Glajų sudėkite į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu ir aptepkite keksiukus glajumi. Iškeptus keksiukus nedelsdami 20 minučių padėkite į šaldytuvą, kad glajus sustingtų.

Tuo tarpu paruoškite šokoladinį glajų: Sumaišykite pusiau saldų šokoladą ir kokosų aliejų; pamaišykite kas 30 sekundžių, kol ištirps mikrobangų krosnelėje. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir supilkite į plačią stiklinę.

Keksiukų viršų po vieną pamirkykite šokolade; leiskite nuvarvėti pertekliui. Sudėkite keksiukus ant kepimo skardos, papuoškite pabarstukais ir šaldykite bent 30 minučių, o geriausia – per naktį.