Milžiniški „Snickerdoodle“ sausainiai keptuvėje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 471, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 84 mg natrio 243 mg cukrus 35 G.
Kalorijos 471, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 84 mg natrio 243 mg cukrus 35 G.
Vienas iš išskirtinių tradicinių „Snickerdoodle“ sausainių bruožų – jų paviršiuje esantys įtrūkimai, kurie atrodo neįtikėtinai apetitiškai. Norėdami sukurti šiuos įtrūkimus šiuose milžiniškuose sausainiuose, suformuokite iš tešlos vieną didelį rutulį, apvoliokite jį cinamoniniame cukruje ir įdėkite į ketaus keptuvę jo nesuplojant. Kepdama tešla plis, centre atsiras firminiai įtrūkimai. Pačiame apačioje esantis cukrus karamelizuosis, sukurdamas gardžią plutelę. Supjaustykite milžiniškus sausainius skiltelėmis kaip pyragą ir mėgaukitės šiltais arba šaltais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g nesūdyto sviesto
- 2 valg. šaukštai + 2 valg. šaukštai aukščiausios rūšies miltų
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1 arbatinis šaukštelis grietinėlės rūgšties
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 1 valg. šaukštas + 2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
- 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1 didelis kiaušinis
- 2 arb. šaukšteliai malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cinamonas, kiaušiniai, vyno rūgšties, rudasis cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į orkaitės vidurį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištirpinkite sviestą 25 cm skersmens ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies, tada palikite šiek tiek atvėsti, maždaug 5 minutes.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą, vyno akmenį ir druską. Dideliame dubenyje energingai išplakite 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus, rudąjį cukrų ir kiaušinį. Įpilkite ištirpinto sviesto. Nevalykite keptuvės.
- Suberkite miltų mišinį ir toliau plakite, kol tešla taps vientisa. Tešlą ir riebalais pateptą kepimo formą atskirai palikite vėsioje vietoje 30 minučių. Tešla šiek tiek sustings, o kepimo forma atvės.
- Dideliame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus granuliuoto cukraus su cinamonu. Suformuokite iš tešlos didelį rutulį ir švelniai apvoliokite jį cukraus mišinyje, kad cinamonas tolygiai pasidengtų.
- Tešlos rutuliuką įdėkite į paruoštos kepimo formos centrą. Kepkite, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, centras vis dar minkštas, o viršus įtrūkęs, maždaug 35 minutes, apversdami pusiaukelėje. Leiskite atvėsti ant grotelių bent 15 minučių. Supjaustykite ir patiekite šiltą arba kambario temperatūros. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje kambario temperatūroje iki 3 dienų..
Kategorijos:
Panašūs receptai
