Snickerdoodle ir sūdytos karamelės ledų sumuštinis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1457 m., bendras riebalų kiekis 103 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 127 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 79 mg natrio 401 mg cukrus 78 G.
Kalorijos 1457 m., bendras riebalų kiekis 103 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 127 G., pluoštas 10 G., cholesterolis 79 mg natrio 401 mg cukrus 78 G.
Pagal šio recepto „Snickerdoodle“ sausainius iškepa ploni ir traškūs. Jie puikiai tinka naminiams ledų sumuštiniams. Cinamono sausainiai puikiai dera su karameliniais ledais ir sūdytais skrudintais pekano riešutais. Gatavus ledų sumuštinius suvyniokite atskirai į pergamentinį popierių ir laikykite šaldiklyje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis grietinėlės rūgšties
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 3/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 110 g nesūdyto sviesto
- 0,5 puodelio rudojo cukraus
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis
- 3 puodeliai šiek tiek suminkštintų karamelinių ledų
- 500 g stambiai supjaustytų, sūdytų skrudintų pekano riešutų
- Speciali įranga2 pusės litro popieriniai sriubos indeliai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vyno rūgšties, cinamonas, pekano riešutai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, vyno akmenį, kepimo sodą ir druską ir atidėkite. Mažame dubenyje sumaišykite cinamoną su 2 šaukštais granuliuoto cukraus. Atidėkite.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą, rudąjį cukrų ir likusius 2 šaukštus granuliuoto cukraus, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Nugramdykite dubens sieneles. Įmaišykite vanilę ir kiaušinį, kol masė visiškai susimaišys, maždaug 1 minutę. Vėl nugramdykite dubens sieneles, sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir palaipsniui įmaišykite miltų mišinį, maišydami tik tol, kol masė visiškai susimaišys, maždaug 1 minutę. Tešla bus puri ir lipni.
- Tešlą padalinkite į 12 lygių dalių, maždaug po 1 valgomąjį šaukštą kiekvienoje. Rankomis iš kiekvienos dalies suformuokite maždaug 5 cm (2 colių) dydžio rutulį. Tešlos rutuliukus apvoliokite cinamono ir cukraus mišinyje ir sudėkite ant paruoštų kepimo skardų, palikdami 5 cm (2 colių) atstumą tarp jų.
- Kepkite, kol sausainiai sustings, o krašteliai taps šviesiai auksinės spalvos, 10–12 minučių. Leiskite atvėsti 5 minutes, tada perkelkite sausainius ant grotelių, kad visiškai atvėstų, maždaug 30 minučių.
- Tuo tarpu suminkštėjusius ledus padalinkite į du popierinius sriubos indelius (jie turėtų būti maždaug tokio pat skersmens kaip sausainiai) ir užšaldykite.
- Kai būsite pasiruošę gaminti sumuštinius, paskleiskite pekano riešutus ant nedidelės, plokščios lėkštės. Dantytu peiliu supjaustykite ledus 2,5 cm storio apskritimais (tiesiai per indelius), kad susidarytų dideli, gražūs ledų apskritimai sumuštinių įdarui.
- Ant vieno sausainio dugno uždėkite ledų apskritimą, tada ant viršaus uždėkite kitą sausainį ir prispauskite, kad susidarytų sumuštinis. Pakartokite su likusiais sausainiais ir ledų apskritimais. Ledų sumuštinį apvoliokite riešutuose, jei reikia, rankomis įspausdami juos į ledų kraštus. Patiekite nedelsdami arba užšaldykite uždengtus iki 3 dienų.
- Norėdami surinkti sausainius be popierinių formelių, padėkite 6 visiškai atvėsusius sausainius apverstus kojomis ant švaraus, sauso darbinio paviršiaus. Greitai dirbdami, ant kiekvieno sausainio šaukštu uždėkite apie 1/2 puodelio šiek tiek suminkštėjusių ledų ir mentele arba virtuviniu peiliu paskirstykite ledus iki sausainių kraštų. Ant kiekvieno sausainio uždėkite likusius sausainius ir paspauskite, kad susidarytų sumuštinis. Apvoliokite riešutuose.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
