Naminiai Snickerdoodle sausainiai
Balsai: 7
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 sausainiai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 sausainiai
Cinamono cukrus yra pagrindinė „Snickerdoodles“ – populiaraus amerikietiško cukrinio sausainio, gaminamo iš sviesto, cukraus, miltų ir kiaušinių baltymų, sudedamoji dalis. Tačiau, skirtingai nei tradiciniai cukriniai sausainiai, šie gali atrodyti suskilinėję. Tankiai išminkykite tešlą ir suformuokite rutuliukus, o prieš kepdami apvoliokite juos cukraus ir cinamono mišinyje. Orkaitėje rutuliukai išsiskleidžia ir tampa plokštesniais sausainiais, o cinamono cukrus karamelizuojasi, sukurdamas traškią, suskilinėjusią plutelę ir išskirdamas neapsakomą aromatą. Tai yra šio paprasto, bet gardaus sausainio esmė. „Snickerdoodles“ paprastai kepami dideliais kiekiais, ypač žiemą ir švenčių metu, kai jie greitai išnyksta užsigeriant šildančiu gėrimu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio sūdyto sviesto, suminkštinto
- 0,5 puodelio margarino
- 1,5 valg. šaukšto + 2 valg. šaukštai cukraus
- 2 vidutinio dydžio kiaušiniai
- 2 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai grietinėlės vyno
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
- 1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
- 2 arb. šaukšteliai malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, vyno rūgšties, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą, margariną, 1,5 puodelio cukraus ir kiaušinius iki vientisos ir kreminės masės, plakite 1–2 minutes. Atskirai persijokite miltus, vyno akmenį, kepimo sodą ir druską ir įmaišykite į sviesto mišinį. Mažame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus cukraus ir cinamoną.
- Iš tešlos suformuokite 4 cm skersmens rutuliukus (po 1 valgomąjį šaukštą vienam rutuliukui) ir kiekvieną apvoliokite cinamoniniame cukruje. Sudėkite ant neteptos kepimo skardos, 5 cm atstumu vienas nuo kito.
- Kepkite dvi kepimo skardas po vieną, kol sausainių kraštai sustings, bet centras vis dar bus minkštas (8–10 minučių), kepimo metu skardas apversdami. Perkelkite sausainius ant grotelių ir atvėsinkite. Likusius tešlos rutuliukus kepkite tokiu pačiu būdu. Laikykite sausainius sandariame inde..
Kategorijos:
Panašūs receptai
