Melba persikų pudingo pyragas su Snickerdoodle sausainiais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – Melba persikų pudingo pyragą su Snickerdoodle sausainiais

Laikas: 4 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Šis nuostabus pyragas harmoningai derina tokius populiarius desertus kaip prancūziškas Melba persikas (persikai su aviečių padažu), amerikietiški „Snickerdoodle“ sausainiai, aplieti cinamonu ir cukrumi, ir subtilus vanilinis pudingas. Pyrago nereikia kepti, jei jau turite paruoštą „Graham“ krekerių pagrindą. Išvirkite pudingą ir šaukštu įdėkite dalį jo į pagrindą, ant viršaus uždėkite konservuotų persikų, kvapnių sausainių ir likusio pudingo. Aptepkite pyragą aviečių padažu, leiskite sustingti šaldytuve ir mėgaukitės. Šis pyragas skonis toks pat nuostabus, kaip ir atrodo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pudingas

3 dideli tryniai
3 puodeliai nenugriebto pieno
2/3 puodelio cukraus
5 šaukštai kukurūzų krakmolo
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios druskos
2 šaukštai (30 g) sviesto
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto

Aviečių užpilas

2 šaukštai kukurūzų krakmolo
300 g šaldytų aviečių
1/3 šaukšto cukraus
1 paruoštas pyrago pagrindas Grahamo krekeriai skersmuo 22 cm.
1 skardinė (425 g) konservuotų persikų, supjaustytų 1 cm kubeliais (apie 1 puodelis)
10 vnt. Snickerdoodle sausainiai, sutraiškytas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, cukrus, krakmolas, sviestas, vanilės ekstraktas, avietė, krekeriai, persikai, trapūs sausainiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pudingas: Kiaušinių trynius sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Vidutinio dydžio puode sumaišykite pieną, cukrų, kukurūzų krakmolą ir druską. Ant vidutinės ugnies užvirinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kad mišinys nepridegtų. Užvirus, toliau plakite, kol jis taps tirštesnis nei riebi grietinėlė, 3–4 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies, į trynius supilkite apie 1 puodelį mišinio ir išplakite. Supilkite šį kiaušinių mišinį atgal į puodą. Grąžinkite puodą ant vidutinės ugnies ir plakite, kol sutirštės, 3–4 minutes. (Šluotele perbraukus per tirštą pudingą, paviršiuje turėtų atsirasti dryžių, kurie išliks kelias sekundes.)
Į pudingą įmaišykite sviestą ir vanilę ir supilkite į didelį dubenį atvėsti. Įdėkite dubenį į ledinį vandenį ir dažnai maišykite, kad pudingas greičiau atvėstų.

Aviečių užpilas: Kol pudingas vėsta, mažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus vandens ir kukurūzų krakmolo. Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, pakaitinkite avietes ir cukrų, kol avietės atitirps ir sprogs, o cukrus visiškai ištirps (3–4 minutes). Išmaišykite mišinį ir užvirinkite nuolat maišydami; toliau virkite ir maišykite, kol padažas sutirštės ir apims šaukšto nugarėlę (1–2 minutes). Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite aviečių padažui visiškai atvėsti.
Pyrago surinkimas: Ant pyrago pagrindo tolygiai paskleiskite pusę atvėsusio pudingo. Ant viršaus sudėkite persikų griežinėlius, tada sausainius. Ant viršaus tolygiai paskleiskite likusį pudingą. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 1 valandą. Ant pudingo užtepkite aviečių užpilo. (Jei reikia, pirmiausia išmaišykite aviečių padažą, kad jis būtų vientisas.) Pyragą šaldykite apie 2 valandas. Supjaustykite ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Suflė, pudingai, morengai, morengai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai