Kepti nereikia „S'mores“ sūrio pyrago

Balsai: 1

Kaip pasigaminti nekepamo „S'mores“ sūrio pyrago

Laikas: 7 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 767, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 96 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 106 mg natrio 478 mg cukrus 65 G.

Šis sūrio pyrago receptas įkvėptas amerikietiško stovyklavimo deserto „s'mores“ (ant laužo keptas zefyras su šokolado gabalėliu tarp dviejų „Graham“ krekerių). Sūrio pyrago skonis primena vieną milžinišką šokoladu padengtą zefyrą. Jis dedamas ant nekeptos plutelės, pagamintos iš susmulkintų „Graham“ krekerių. Purus įdaras pagamintas iš kreminių zefyrų ir kreminio sūrio, o sūrio pyragas papuoštas skrudintais mini zefyrais, „Graham“ krekerių gabalėliais ir šokolado plytelėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kupini šaukštai cukraus
200 g „Graham“ krekerių (apie 14 krekerių)
110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
1 pakelis (7 g) želatinos miltelių (apie 2,5 arb. šaukštelio)
900 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
2 pakeliai po 450 g kreminių zefyrų
3 pieninio šokolado plytelės, po 43 g, pavyzdžiui, „Hershey's“
3 puodeliai (apie 110 g) mini zefyrų
Speciali įranga: virtuvės degiklis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, kreminis sūris, zefyrų kremas, zefyras, želatina, pieno šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

9 colių skersmens kepimo formą su spyruokliniu purškalu apipurkškite.
Virtuviniu kombainu sumaišykite cukrų ir 170 g (12 „Graham“ krekerių lakštų) ir trinkite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įdėkite sviesto ir pulsuokite, kol trupiniai visiškai sudrėks. Supilkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir tvirtai paspauskite į dugną. Laikykite šaldytuve, kol ruošite įdarą.

Į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį supilkite 1/4 puodelio šalto vandens, suberkite želatiną ir palikite 5 minutėms. Želatiną kaitinkite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių intervalais, energingai maišydami arba plakdami, kol vanduo bus labai karštas ir želatina visiškai ištirps, iš viso apie 45 sekundes. Leiskite visiškai atvėsti iki kambario temperatūros.
Dideliame dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, zefyrų kremą ir žiupsnelį druskos, tada išplakite mikseriu iki vientisos masės. Supilkite atvėsusį želatinos mišinį ir gerai išmaišykite. Įdarą paskleiskite ant paruoštos tešlos pagrindo, paviršių išlygindami silikonine mentele. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai sustings, bent 6 valandas arba per naktį.
Nuimkite plėvelę ir padėkite sūrio pyragą ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos. Maža mentele arba peiliu perbraukite sūrio pyrago kraštus, kad jis atsipalaiduotų nuo kepimo skardos sienelių, tada atidarykite užraktą ir nuimkite išorinį žiedą. Mentele arba mažu peiliu išlyginkite sūrio pyrago kraštus.
Sulaužykite 2 šokolado plyteles į mažus gabalėlius ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Šildykite mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių intervalais, retkarčiais pamaišydami, kol šokoladas visiškai ištirps, maždaug 1 minutę. Apšlakstykite ištirpintu šokoladu varškės pyragą, tada vėl įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų, maždaug 20 minučių.
Ant sūrio pyrago išdėliokite mini zefyrus. Paskrudinkite juos virtuviniu propano degikliu, tada likusius „Graham“ krekerius ir šokolado plytelę sulaužykite dideliais gabalėliais ir vertikaliai įsmeikite į zefyrą.
Leiskite sūrio pyragui sustingti 15 minučių (kad zefyrai pjaustant nebūtų per daug lipnūs), tada supjaustykite ir nedelsdami patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Maisto smulkintuvas / Vasaros patiekalai / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai