Žaliųjų pupelių troškinys
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 184, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 30 mg natrio 425 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 184, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 30 mg natrio 425 mg cukrus 5 G.
Nedidelį kiekį žaliųjų pupelių ir grybų apkepo galima iškepti stikliniame pyrago inde. Jo negilus ir platus dizainas užtikrina tolygų pupelių pasiskirstymą ir traškų užpilą kiekvienoje porcijoje. Ant viršaus uždėkite gruzdintų svogūnų – klasikinio žaliųjų pupelių priedo – ir smulkintų krekerių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Užpilas
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 8 druskos krekeriai
- 1 puodelis parduotuvėje pirkto gruzdinto svogūno (apie 60 g)
Pupelės
- 350 g šviežių žaliųjų pupelių (nuplėšti galiukus), supjaustytų maždaug 4 cm ilgio gabalėliais.
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 220 g baltų arba rudų pievagrybių, be kotelių, supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais.
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 vidutinė česnako skiltelė, smulkinta
- 1/4 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 2 arbatiniai šaukšteliai miltų
- 1/3 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1 puodelis 10 % grietinėlės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, svogūnai, pievagrybių, kremas, krekeriai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užpilas:
Į didelį dubenį sudėkite sviestą. Krekerius sutrupinkite tiesiai į dubenį rankomis ir įtrinkite juos į sviestą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite keptus svogūnus ir išmaišykite. - Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Dideliame puode užvirinkite 2 litrus vandens. Įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir sudėkite pupeles. Virkite, kol taps ryškiai žalios, maždaug 3 minutes. Nusausinkite pupeles kiaurasamtyje ir perplaukite šaltu vandeniu, kad greitai atvėstų. Atidėkite, kad nuvarvėtų.
- Į didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies įdėkite sviestą ir kepkite, kol ištirps ir sumažės putos, maždaug 1 minutę. Sudėkite grybus, svogūną ir česnaką ir kepkite, kol grybai pradės išskirti skystį, maždaug 3 minutes. Sudėkite čiobrelius, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite, kol grybai suminkštės ir keptuvėje liks tik šiek tiek skysčio, maždaug 5 minutes. Suberkite miltus ir kepkite, maišydami, kol visiškai susimaišys ir įsigers, maždaug 30 sekundžių. Supilkite sultinį ir sumažinkite ugnį iki vidutinės.
- Įpilkite grietinėlės, užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, prireikus reguliuodami ugnį, kad švelniai virtumėte, kol padažas pasieks tirštos grietinėlės konsistenciją, 6–8 minutes.
- Sudėkite pupeles į 23 cm skersmens pyrago formą. Ant jų uždėkite grybų mišinį ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Pabarstykite užpilu ir kepkite, kol padažas gražiai apskrus ir burbuliuos, maždaug 15 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
