Plekšnė citrinų padaže
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 214, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 89 mg natrio 338 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 214, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 89 mg natrio 338 mg cukrus 0 G.
Kol kepta plekšnės filė guli po folija, likusius riebalus ir skanius žuvies gabalėlius keptuvėje panaudokite gardžiam žuvies padažui, įpildami citrinos sulčių, sviesto ir šviežių žolelių. Paruošti užtrunka vos kelias minutes, o padažas su gaivinančiomis citrinos, čiobrelių ir petražolių natomis pavers jūsų žuvį neįtikėtinai gardžia. Puikiai tinka greitai vakarienei savaitės viduryje ar ypatingai progai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 plekšnės filė be odos (po 110 g)
- 5 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 šaukšto gabalėliais
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 2 arbatiniai šaukšteliai vandens
- 1 arbatinio šaukštelio smulkintų petražolių lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- Miltai žuviai apvolioti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: plekšnė, citrinų sultys, čiobreliai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite 2 vidutinio dydžio keptuves su nepridegančia danga ant vidutinės-silpnos ugnies 5 minutes.
- Tuo tarpu padėkite filė ant vaškinio popieriaus, pergamentinio popieriaus arba kepimo skardos ir kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite žuvį druska ir pipirais. Jei filė per siaura link uodegos, sulenkite hostą žemyn, kad gabalėlis būtų maždaug vienodo pločio. Pabarstykite lėkštę miltais. Apvoliokite išgaubtus filė kraštus miltuose ir nukratykite miltų perteklių.
- Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir į kiekvieną keptuvę įdėkite po 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Kai sviestas nustos putoti, į kiekvieną keptuvę įdėkite 2 filė išgaubta puse žemyn ir kepkite, švelniai purtydami keptuves, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Išjunkite ugnį, mentele apverskite filė ir leiskite žuviai baigti kepti ant karštos viryklės dar 2 minutes.
- Filė perkelkite į 4 šiltas lėkštes ir laisvai uždenkite folija.
- Į vieną iš puodų įpilkite citrinos sulčių ir įpilkite vandens. Sukite puodą ir po truputį įdėkite likusius 3 šaukštus sviesto, kol ištirps ir susidarys vientisas, kreminis padažas. Sudėkite petražoles ir čiobrelius, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užpilkite padažą iš puodo ant žuvies ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
