Geriausi blynai

Balsai: 1

Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15 blynų

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 99, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 55 mg natrio 140 mg cukrus 3 G.

Šie blyneliai vienodai tinka tiek su saldžiais, tiek su pikantiškais įdarais (praleiskite vanilės, jei planuojate juos gaminti su pikantišku įdaru). Kad tekstūra ir skonis būtų tobuli, leiskite tešlai pastovėti. Pienas geriau įsigers į miltus, todėl blyneliai bus labai minkšti ir tobulai auksinės spalvos. Geriausia tešlą išmaišyti iš vakaro ir laikyti šaldytuve, kad ryte būtų galima kepti. Apvoliokite juos kumpiu ir sūriu – tai gardūs ir sotūs pusryčiai. Jei norite deserto, idealiai tinka „Nutella“ įdaras.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai pieno, kambario temperatūros
4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
2 šaukštai cukraus
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, ištirpinto
Augalinis aliejus, kepimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite pieną, kiaušinius, miltus, cukrų, vanilės ekstraktą ir druską trintuvu. Dideliu greičiu trinkite apie 1 minutę, kol masė taps vientisa. Įpilkite ištirpinto sviesto ir trinkite dar 30 sekundžių.
Tešlą leiskite pastovėti maišytuvo inde kambario temperatūroje bent 1 valandą arba šaldytuve iki 24 valandų. Kuo ilgiau leisite tešlai pastovėti ir sustingti, tuo lengvesnės ir minkštesnės tekstūros bus blynai; idealiai tinka per naktį.

Prieš kepdami blynus, dar kartą plakite tešlą dideliu greičiu 30 sekundžių. Tai labai svarbu, kad blynai būtų tobulai auksinės spalvos.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Didelę blynų keptuvę arba keptuvę su nepridegančia danga ištepkite popieriniu rankšluosčiu, sudrėkintu 0,5 arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus. Ant keptuvės neturėtų matytis jokių aliejaus lašų, tik plonas sluoksnis. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies, kol įkais.
Į keptuvę supilkite 1/4 puodelio tešlos. Nuimkite nuo ugnies ir pasukiokite keptuvę, kad tešla tolygiai padengtų dugną. Vėl uždėkite ant ugnies ir kepkite blyną, sumažindami kaitrą, jei jis per greitai ruduoja, kol kraštai taps šviesiai auksinės rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Mentele pakiškite po blynu, kad jis atpalaiduotų jį nuo keptuvės dugno, ir atsargiai apverskite. Kepkite kitą pusę, kol atsiras kelios gilios auksinės dėmės, 15–30 sekundžių.
Blyną perkelkite į lėkštę. Pakartokite su likusia tešla, kaskart keptuvę nuvalydami augaliniu aliejumi. Sudėkite blynus ant lėkštės (iš viso turėtų būti apie 15). Prieš patiekdami leiskite blynams 10 minučių atvėsti.
Įdarui rekomenduojame „Nutella“ ir bananus arba, jei mėgstate saldžius blynelius, žemės riešutų sviestą ir uogienę. Sūriems blyneliams geriausias pasirinkimas yra kumpis ir sūris.