Grikių blynai

Balsai: 2

Patiekalo nuotrauka: Con Pulos

Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Grikių miltų blyneliai – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

5 šaukštai (70 g) sviesto, plius papildomai kepimui
2/3 puodelio (120 g) grikių miltų
1/3 puodelio (40 g) aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1 3/4 puodelio (400 ml) pieno
3 dideli kiaušiniai
1/2 arb. šaukštelio (2–3 g) druskos
1/4 puodelio (10 g) smulkintų šviežių petražolių (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: grikių miltai, miltai, kiaušiniai, pienas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ištirpinkite 5 šaukštus sviesto nepridegančioje keptuvėje. Supilkite ištirpintą sviestą į trintuvą, suberkite abiejų rūšių miltus, pieną, kiaušinius ir druską ir trinkite iki vientisos masės. Leiskite tešlai pastovėti kambario temperatūroje 1 valandą arba per naktį. Jei norite, įmaišykite petražolių.
Įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ugnies ir lengvai patepkite ją aliejumi. Į keptuvę supilkite 1/3 puodelio tešlos, sukamaisiais judesiais paskirstydami ją ant dugno. Kepkite blynus, kol tešla sustings, o kraštai paruduos, maždaug 2 minutes. Apverskite juos ir kepkite dar 30 sekundžių. Sudėkite į serviravimo lėkštę.

Toliau kepkite blynus iš likusios tešlos, periodiškai sutepdami keptuvę sviestu.
Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Uždenkite kepimo skardą drėgnu rankšluosčiu ir pašaukite į orkaitę maždaug 10 minučių. Tada į blynus įvynioti įvairių įdarų.

Nesaldinti įdarai blynams.
Kepti svogūnai su čiobreliais
Kepti špinatai
Kepti grybai su grietinėle
Troškintos krevetės vyne ir citrinų sultyse