Blyneliai su špinatais ir sūriu

Balsai: 3

Kaip pasigaminti špinatų ir sūrio blynelius

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 20 įdarytų blynų

Jei mėgstate pikantiškus įdarus, špinatų blyneliai yra puikus pasirinkimas. Pats patiekalas yra gana unikalus. Jame dera aštrūs česnakai ir pipirai, sultingi špinatai, grietinėlė ir kreminis sūris. Šio patiekalo aromatas tiesiog nenugalimas. Patys blyneliai yra gana spalvingi dėl gausybės žolelių ir daržovių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Blynų tešla

2 puodeliai pieno
1 ir 3/4 puodelio persijotų kvietinių miltų
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
3 kiaušinių tryniai
6 šaukštai ištirpinto sviesto, šiek tiek aliejaus kepimui

Špinatų įdaras

400 g šaldytų smulkintų špinatų
2 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
1 mažas svogūnas, supjaustytas
3 šaukštai (45 g) sviesto
Druska
1/4 puodelio geriamojo grietinėlės 10%
3 arbatiniai šaukšteliai kvietinių miltų
Garuose virtos daržovės patiekimui (nebūtina)
Tarkuotas parmezanas
Kepta ir smulkinta raudonoji paprika

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pienas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, sviestas, špinatai, česnakas, svogūnai, kremas, Parmezano sūris, saldžiosios paprikos

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Testui Sumaišykite pusę pieno su miltais, druska ir kiaušinių tryniais. Plakite vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Lėtai supilkite likusį pieną ir toliau plakite mažu greičiu. Lėtai įpilkite ištirpintą sviestą ir plakite vidutiniu greičiu.
Įkaitinkite keptuvę. Pamirkykite popierinį rankšluostį ištirpintame svieste ir ištepkite keptuvę riebalais. Supilkite ploną tešlos sluoksnį į keptuvę. Kepkite blyną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Likusią tešlą naudokite likusiems blynams kepti.

Įdarui Į vidutinio dydžio puodą įpilkite šiek tiek vandens. Sudėkite špinatus, česnaką, svogūną, sviestą ir druską. Virkite apie 20 minučių, nuolat maišydami.
Atskirame dubenyje sumaišykite pieną, grietinėlę ir miltus iki vientisos masės. Supilkite mišinį ant špinatų ir išmaišykite. Virkite dar 15–20 minučių.
Ant blyno užtepkite špinatų įdaro. Pasirinktinai galite įdėti garuose virtų daržovių, pavyzdžiui, brokolių, cukinijų ar paprikų. Blyną kelis kartus perlenkite per pusę ir papuoškite raudonųjų pipirų dribsniais bei parmezano sūriu.

Recepto autorius - Zbigniew Czydznaki yra amerikiečių restorano „La Dominique Creperie“ Filadelfijoje šefas.

Kategorijos:

receptas / Greitas maistas / Įdaryti blynai / Kepykla / Draniki ir blynai su pikantišku įdaru

Panašūs receptai