Grikių blyneliai su bolivinės balandos ir uogų padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - grikių blynelius su bolivinės balandos ir uogų padažu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6

Vaisių ir uogų mėgėjai tikrai įvertins šį patiekalą. Šie subtilūs grikių blyneliai gaminami iš bolivinės balandos – grūdo, kuriame gausu baltymų ir kitų maistinių medžiagų, ir kuris pats savaime yra gana neutralaus skonio. Todėl blynelius puikiai papildo pikantiškas muskato riešuto, imbiero ir kardamono skonis, kurį papildo malonus vaisių ir uogų padažo saldumas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Grikių blynai

3/4 puodelio viso grūdo kvietinių miltų
1/3 puodelio grikių miltų
1/4 puodelio virtos kinojos
1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
1/4 arb. šaukštelio malto kardamono
1/4 arb. šaukštelio malto imbiero
1 žiupsnelis malto muskato riešuto
4 kiaušinių baltymai
2 puodeliai pieno
1 valgomasis šaukštas medaus
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Uogų padažas

1/2 puodelio obuolių sulčių
3 šaukštai laimo sulčių
1 puodelis braškių, nuluptų ir perpjautų pusiau
1 puodelis gervuogių, iš anksto nuplautų
1 puodelis aviečių, iš anksto nuplautų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, grikių miltai, kvinos grūdai, cinamonas, kardamonas, malto imbiero, muskato riešutas, kiaušiniai, pienas, medus, vanilės ekstraktas, obuolių sultys, laimo sultys, braškė, gervuogė, avietė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepkite blynus: Dideliame dubenyje sumaišykite abu miltus, kvinoją, cinamoną, kardamoną, imbierą ir muskato riešutą ir gerai išmaišykite.
Mažame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Įpilkite pieno, medaus ir vanilės ir dar šiek tiek paplakite, kol viskas susijungs.

Supilkite šlapią mišinį į sausą ir maišykite mediniu šaukštu arba mentele, kol viskas susijungs. Nepermaišykite, nes blynai bus per kieti.
Uždenkite tešlą ir šaldykite bent 30 minučių.
Padažui paruošti Supilkite obuolių ir laimo sultis į puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Sudėkite uogas ir nukelkite nuo ugnies. Įberkite cukraus pagal skonį ir atidėkite.
Sutepkite nepridegančią keptuvę augaliniu aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies.
Šaukštu išmaišykite tešlą, į keptuvę įdėkite apie 3 šaukštus tešlos kiekvienam blynui ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Apverskite ir kepkite kitą pusę 20–30 sekundžių. Tęskite kepimą, kol sunaudosite visą tešlą.
Iškart po to, kai blynai bus iškepę, perkelkite juos į serviravimo lėkštes ir apšlakstykite uogų padažu.

Pastaba: Grikių blynus galima iš anksto iškepti, sandariai suvynioti į maistinę plėvelę ir užšaldyti. Kai būsite pasiruošę naudoti, išimkite blynus ir pašildykite mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje.