Kavos pyragas su grietine ir gervuogėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - gervuogių ir grietinės kavos pyragą

Laikas: 2 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 289, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 40 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 56 mg natrio 164 mg cukrus 23 G.

Šis sodrus pyragas – puikus būdas sunaudoti šviežias gervuoges, jei turite rūgščių uogų. Jos dedamos sveikos tarp tešlos sluoksnių ir iškepusios virsta sultingomis bombomis, kurios puikiai subalansuoja saldų pyragą. Ant viršaus uždedamas gardus rudojo cukraus trupinys, suteikiantis karamelizuoto skonio. Šis pyragas puikiai tinka prie puodelio kavos ar arbatos.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pyragas

8 valg. šaukštai (110 g) nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, ir papildomai kepimo skardai patepti
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 puodelis grietinės
1,5 puodelio šviežių gervuogių

Streusel

3/4 puodelio miltų
2/3 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
Žiupsnelis smulkios druskos
70 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: miltai, kiaušiniai, grietinė, gervuogė, streuselis, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, cinamoną ir druską. Sudėkite sviestą ir gerai išmaišykite pirštais arba šakute, kol visas sviestas tolygiai pasiskirstys ir susimaišys su miltais. Pirštais suformuokite mažus arba vidutinio dydžio gumulėlius.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 20 cm kvadratinę kepimo formą sviestu.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą ir druską.
Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo, maždaug 3 minutes. Įmuškite kiaušinius po vieną, gerai išplakdami po kiekvieno. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
Sumažinkite maišytuvo greitį iki minimumo ir miltų mišinį suberkite per 3 kartus, pakaitomis įmaišydami grietinę, pradėdami ir baigdami miltais. Maišykite tik tol, kol susijungs visi ingredientai.
Šaukštu sudėkite pusę tešlos (ji bus labai tiršta) į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite ją mentele. Pabarstykite gervuogėmis. Tada šaukštu sudėkite likusią tešlą ir išlyginkite paviršių. Pabarstykite strupeliu.
Kepkite, kol gražiai apskrus ir į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, maždaug 1 valandą.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Leiskite pyragui 20 minučių atvėsti formoje, tada apverskite jį ant lėkštės, o tada apverskite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.