Bananų pyragas

Balsai: 1

Laikas: 6 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 532, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 61 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 108 mg natrio 185 mg cukrus 46 G.

Šis neįtikėtinas bananų skiltelės, ledų pyrago ir ledų deserto derinys patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Būtinai paskrudinkite sviestą iki tamsiai rudos spalvos. Jis turėtų kvepėti skrudintais riešutais, o tai suteiks desertui sodrų, riešutų skonį. Šokoladinį padažą galima pasigaminti kelias valandas iš anksto ir laikyti kambario temperatūroje. Patiekite ledų pyragą ant stalo, o aplink jį dubenėliuose išdėliokite įvairių saldžių priedų, įskaitant karamelizuotus bananus, kad kiekvienas galėtų susikurti savo ledų desertą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bananų ledų pyragas

110 g (8 valg. šaukštai) nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/4 arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
0,5 puodelio sutrintų pernokusių bananų (1–2 vnt.)
1 didelis kiaušinis
1/4 puodelio tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
8 puodeliai vanilinių ledų, suminkštintų
UžpilaiUžpilas: plakta grietinėlė, smulkinti sūdyti žemės riešutai, riestainiai, bananų drožlės, šokolado pabarstukai, žemės riešutų sviesto granulės, skrudintos kokoso drožlės ir maraskino vyšnios

Šokoladinis padažas

100 g pusiau saldaus šokolado, sulaužyto dideliais gabalėliais
3/4 puodelio riebios grietinėlės
1/4 puodelio kukurūzų sirupo
3 šaukštai nesūdyto sviesto
1/8 arbatinio šaukštelio stambios druskos

Karamelizuoti bananai

2 šaukštai nesūdyto sviesto
3 prinokę bananai, nulupti, perpjauti išilgai per pusę, o tada skersai per pusę

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, vaniliniai ledai, kremas, pusiau saldus šokoladas, kukurūzų sirupas, bananai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Ištepkite 22 x 32 cm kepimo skardą sviestu.
Bananų ledų pyragas:

Vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir kaitinkite, kol taps riešutų konsistencijos. Nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską. Didesniame dubenyje energingai išplakite bananus su ruduoju sviestu iki vientisos masės. Į bananų mišinį įmaišykite kiaušinį, rudąjį cukrų, granuliuotą cukrų ir vanilės ekstraktą, kol viskas gerai susimaišys.
Silikonine mentele įmaišykite miltų mišinį į bananų mišinį ir minkykite iki vientisos masės.
Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir paskleiskite ją taip, kad visiškai padengtumėte; sluoksnis bus plonas. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, maždaug 18 minučių. Leiskite pyragui visiškai atvėsti ant grotelių, maždaug 1 valandą.
Mentele tolygiai paskleiskite ledus ant bananų pagrindo. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol sustings, bent 4 valandas arba per naktį.
Šokoladinis padažas:

Vidutinio dydžio puode sumaišykite šokoladą, grietinėlę, kukurūzų sirupą, sviestą ir druską ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Retkarčiais pamaišykite, kol mišinys pradės virti. Troškinkite ant silpnos ugnies, maišydami, 5 minutes. Jei padažas pradeda stipriai virti, sumažinkite kaitrą. Prieš patiekdami leiskite atvėsti 15 minučių. Supilkite padažą į dubenį arba nedidelį ąsotį.
Karamelizuoti bananai:

Išimkite pyragą iš šaldiklio ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite sviestą ir pasukiokite keptuvę. Kai sviestas visiškai ištirps, vienu sluoksniu sudėkite bananų griežinėlius perpjauta puse žemyn. Kai jie gražiai apskrus, po 4–5 minučių apverskite juos. Kepkite, kol kita pusė taps auksinės rudos spalvos ir suminkštės, 2–3 minutes. Sudėkite į dubenį.
Patiekimui sudėkite norimus priedus į dubenėlius. Supjaustykite bananinį pyragą kvadratėliais ir išdėliokite serviravimo lėkštėse. Pakvieskite svečius pasigaminti savo ledų desertus su šokolado padažu, karamelizuotais bananais ir papildomais priedais.