Bananas Foster – flambiruoti bananai

Balsai: 1

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis receptas atsirado 1951 m. viename Naujojo Orleano restorane. Šio išskirtinio deserto, pasižyminčio dramatišku flambio patiekimu (alkoholio padegimu), populiarumas jau seniai išplito už uostamiesčio ribų. „Bananas Foster“ galima patiekti su ledais, ant pyragų, blynų arba kaip kitų patiekalų užpilą. Įdomu tai, kad flambizuoto bananų deserto, verto restorano aplinkos, nereikia daugybės ingredientų ar daug laiko.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 bananai, nulupti, perpjauti pusiau ir išilgai
110 g sviesto
1/2 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio tamsaus romo
Ledai, neprivaloma
Svaro pyragas, neprivaloma

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bananai, keksiukas, rudasis cukrus, ledai, romas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Mediniu šaukštu įmaišykite rudąjį cukrų. Sudėkite bananus ir kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol iš abiejų pusių karamelizuosis.
Nukelkite puodą nuo viryklės, supilkite romą ir vėl uždėkite ant ugnies, kad įsižiebtų liepsna, arba naudokite virtuvinį žiebtuvėlį. Uždegdami ir degindami bananus, atsitraukite. Būkite atsargūs, kai liepsna įsiliepsnos virš puodo. Leiskite jai pačiai užgesti, o alkoholiui išgaruoti.