Bananų padalintas apverstas pyragas

Balsai: 1

Laikas: 6 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 16–20

Šis įspūdingas pyragas sujungia visus bananų deserto ingredientus: bananus, trijų rūšių ledus (vanilinius, šokoladinius ir braškinius), biskvitą, plaktą grietinėlę, vyšnias su maraskino padažu, spalvingus pabarstukus ir skystą karamelę. Viršutinis sluoksnis kepamas kaip apverstas pyragas su karamelės užpilu ir bananais, tad kiekvienas kąsnis jus lepins pasirinkimo gausa. Patiekite šį ledų pyragą su karštu šokoladu arba karamelės padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Ledų sluoksnis

2 puodeliai vanilinių ledų, šiek tiek suminkštintų, kad būtų galima tepti
2 puodeliai šokoladinių ledų, šiek tiek suminkštintų, kad būtų galima tepti
2 puodeliai braškių ledų, šiek tiek suminkštintų, kad būtų galima tepti

Užpilas

3/4 puodelio cukraus
3 prinokę, bet tvirti bananai
Aukščiausios kokybės miltai, skirti pabarstymui

Tortas

3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
3 šaukštai kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 ir 3/4 puodelio cukraus
1 puodelis kepimo miltelių
3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
2 puodeliai rūgpienio arba kefyro

Apdaila

10–12 maraskino vyšnių su koteliais
2 šaukštai smulkiai supjaustytų skrudintų žemės riešutų
2 valg. šaukštai įvairiaspalvių pabarstukų
Atšaldyta plakta grietinėlė, papuošimui
Karšto šokolado arba karamelės padažas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, bananai, kiaušiniai, rūgpienis, kefyras, kokteilinė vyšnia, Žemės riešutas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

22 cm skersmens apvalią kepimo formą išklokite dviem maistinės plėvelės sluoksniais, prispausdami ją prie šonų ir kampų, kad kuo labiau išlygintumėte, palikdami išsikišimą, kad galėtumėte išimti ledus.
Ledų sluoksnis:

Šaukštu sudėkite vanilinius ledus į paruoštą kepimo formą ir mentele arba šaukšto nugarėle paskirstykite juos tolygiai. Užšaldykite apie 1,5–2 valandas, kad sustingtų. Pakartokite su šokolado ir braškių ledais, sluoksniais dėdami juos į kepimo formą ir kiekvieną sluoksnį šaldydami, kol sustings (žr. pastabą).

Pastaba

Ledų sluoksnį galima surinkti dieną prieš tai, visiškai uždengti plastikine plėvele ir laikyti šaldiklyje, kol bus paruoštas naudoti.

Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Dviejų 9 colių apvalių kepimo formų šonus apipurkškite kepimo purškikliu ir lengvai pabarstykite miltais. Kiekvienos formos dugną išklokite kepimo popieriaus apskritimais.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi..
Užpilas:

Vidutinio dydžio keptuvėje sumaišykite cukrų su 1,5 šaukšto vandens ir maišykite, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pasukiodami keptuvę, bet nemaišydami šaukštu, kol mišinys taps šviesiai gintaro spalvos, maždaug 5 minutes. Supilkite karamelę į vienos iš paruoštų kepimo formų dugną.
Nulupkite ir supjaustykite kiekvieną bananą skersai į 3 lygias dalis. Kiekvieną dalį perpjaukite išilgai per pusę. Į karamelės formą įdėkite du bananų gabalėlius perpjauta puse žemyn, kad susidarytų V forma. Tęskite raštą per visą formą. Tuščias vietas užpildykite likusiais bananų gabalėliais.
Tortas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite cukrų ir augalinį aliejų ir išplakite iki vientisos masės. Po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieno, tada įmaišykite vanilės ekstraktą, kol jis visiškai susimaišys. Virtuviniu kombainu mažu greičiu suberkite miltus per tris dalis, pakaitomis įpildami pasukų ir, jei reikia, nubraukdami dubens sieneles. Tada minkykite tešlą vidutiniu greičiu visą minutę.
Tešlą tolygiai paskirstykite į dvi paruoštas kepimo formas, tolygiai padengdami bananus (jei reikia, naudokite mentelę be užlenkimo). Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, 45 minutes–1 valandą (paprastas pyragas iškeps greičiau nei bananinis, todėl patikrinkite abu). Atvėsinkite ant grotelių apie 25 minutes, leisdami pyragams liestis, tada apverskite pyragus ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paprastą torto sluoksnį padėkite ant torto stovo arba lėkštės. Išimkite ledus iš šaldiklio ir išimkite juos iš formos, patraukdami už plėvelės. Apverskite ledų sluoksnį tiesiai ant torto sluoksnio. Ant viršaus uždėkite antrą torto sluoksnį, bananų įdaru į viršų.
Papuoškite tortą plakta grietinėle, tada ant viršaus uždėkite vyšnių ir pabarstykite smulkintais žemės riešutais bei spalvingais pabarstukais. Patiekite nedelsdami, apšlakstę karštu karamelės padažu.